フードカメラマンとは

フードカメラマンは、雑誌の見開き、料理の本、広告、パッケージングのために食べ物の写真を撮ります。 彼の仕事は、結果の写真がその匂い、テクスチャー、味を示唆するような方法で各食品を撮影することです。 これを行うには、各料理を視覚的に快適な方法で配置し、照明を配置して強調したい料理の特徴を強調し、食べ物が劣化する前にショットを撮る必要があります。

フードカメラマンが映画で料理を撮る前に、まず料理をスタイルしなければなりません。 フードスタイリングでは、撮影する食べ物と、銀器、テーブルクロス、グラスなどのすべての背景アイテムを配置します。 多くの場合、クライアントは特定の料理の単純な画像よりも芸術的なショットを好む。 したがって、フードカメラマンは、スタイリングの選択において想像力を働かせることを奨励され、本の代わりにプレートやヤシの葉を使用するなど、予期しない組み合わせを作成する場合があります。 予算が大きいクライアントは、この作業を行うためにフードスタイリストを雇うことがあり、フードカメラマンは自分の写真に集中することができます。

照明が悪いと、最も魅力的な食品でさえ、フィルム上で食欲をそそらないように見えます。 したがって、フードカメラマンのセットアップ作業の重要な部分は、適切な照明を確立することです。 一般的に、食物は、食物自体または周囲の小道具にまぶしさを生じさせることなく、料理を示す柔らかい光で照らされます。 写真家は、照明を配置する前に、料理のどの要素を強調表示するかを決定する必要があります。 経験豊富なフードカメラマンは、明るい領域と影がフィルム上で一緒に機能するように照明を調整し、イチゴの曲線やハンバーガーのジューシーさなどの魅力的な機能を引き出すことができます。

フードカメラマンが直面する主な課題の1つは、料理の視覚的魅力が急速に失われることです。 ほんの数分で、カットしたばかりの果物が茶色になり始め、重いソースが分離し始め、魅力的な蒸気が消えることがあります。 準備は時間との戦いで写真家の最も有用な武器の一つです。 彼はよくスタンドインの食べ物を使ってショットをセットアップし、アレンジが本物の料理を持ち込むのに完璧になるまで待ってから、テーブルに着くとすぐにそれを美しくキャプチャできます。

別の一般的な技術は、特定の食品の分解を遅くし、外観を向上させるためにさまざまな物質を使用することです。 グリセリンは、しばしば肉や野菜に噴霧されて、例えば、ジューシーさや露を示唆します。また、熱い水に浸した綿球は、時々蒸気の外観を作るために食品の後ろに隠されます。 場合によっては、本物の料理の代わりに模擬食品が使用されます。 これはアイスクリームによく当てはまります。アイスクリームは、本物によく似ていますが溶けないショートニングと粉砂糖の混合物で複製されます。 ただし、米国では、広告目的の写真に偽物や代替食品を使用することは法律で禁止されています。