レストランの損益計算書を保管するにはどうすればよいですか？

レストランの特徴の1つは、クレジットカードの使用が一般的に増加しているにもかかわらず、多くの支払いが依然として現金で行われることです。 収入が現金で受け取られるとき、それが適切に記録されることを保証することが重要です。 したがって、関連するスタッフは、レジの使用、現金収入の記録、および最初のエントリの帳簿から主要な会計記録への数値の転送に関する厳格な手順を持っている必要があります。 通常、すべての現金収益は銀行に直接振り込まれ、費用項目の現金支払いは、銀行に支払われる前に現金領収書から行われないようにすることをお勧めします。 収入と支出を記録し、レストランの損益計算書を作成する手順を設定する場合、事業の所有者または管理者は、この種の事業が税務当局によって厳密に精査されていることを認識する必要があります。

税務当局は、レストランで食事をとり、週のさまざまな夜に現れる顧客の数を調べるだけで、レストランの収益を簡単に見積もることができます。 したがって、税務当局に送付されるレストランの損益計算書は、損益計算書に異議が申し立てられた場合に作成できる裏付けとなる記録と文書を使用して、非常に慎重に準備する必要があります。 税務調査の場合、損益計算書の作成元の帳簿および記録は、数年間保持する必要があります。

レストランでの食事とは別に、照明、仮天井、装飾壁、その他の備品や備品によって作られた雰囲気が重要です。 このほとんどは資本的支出として認められ、レストランの損益計算書には表示されるべきではありません。 企業は、資本支出と収入支出の違いについて非常に明確でなければなりません。 資本的支出は、損益計算書に費用として含めることはできませんが、税務上の利益から控除できる税控除の対象となる場合があります。 売上税などの間接税の会計処理も検討する必要があります。

季節労働者および臨時労働者への支払いは、レストランの損益計算書に賃金として厳密に記録する必要があり、臨時職員の場合は税法を順守する必要があります。 テーブルでサービスを提供するスタッフが顧客から直接現金チップを受け取る場合、これらは通常スタッフメンバーの収入とみなされ、レストランの損益計算書に含まれるべきではありません。 レストランが所在する国の税法によっては、個々のスタッフメンバーが自身の納税申告書でこれらの支払いを宣言する責任がありますが、ヒントがプールされてスタッフ間で分割されている場合、レストランは税の責任を負います。