グルテンアレルギー検査とは？

グルテンアレルギー検査は、一般的に、個人がグルテンを含む食品に過敏症かどうかを判断する一連の手順で構成されています。 一般に、グルテンアレルギー検査の最初のステップとして、患者は特定の血液検査を受け、他の原因となる状態、特にセリアック病を除外します。 皮膚プリックテストは通常​​、個人が真のグルテンアレルギーまたは他のタイプの食物アレルギーを持っているかどうかを明らかにするために行われます。 皮膚プリックテストに加えて、別の決定的なグルテンアレルギーテストとして除去食がしばしば使用されます。

グルテンアレルギーの症状は、多くの場合、他の症状、特にセリアック病の症状を模倣します。 したがって、特定の抗体のレベルを測定する特定の血液検査が必要になる場合があります。 血液検査自体はグルテンアレルギー検査ではありませんが、主にセリアック病を除外するために使用されます。 赤血球沈降速度（ESR）検査と呼ばれる別の種類の血液検査も、セリアック病を示す炎症が存在するかどうかを判断するために注文される場合があります。 便中脂肪のレベルが高いかどうかを判断するために、便の脂肪検査が推奨される場合があります。

セリアック病が効果的に除外されると、グルテンアレルギー検査プロトコルの次のステップは通常、皮膚プリックテストです。 皮膚プリックテスト中に、グルテンなどの潜在的なアレルゲンを含む溶液の滴が人の皮膚に置かれます。 滴が皮膚に入るのを可能にするために、小さな傷またはピン刺しが行われます。 患者はその後、じんましんや発疹などの皮膚反応を監視されます。 グルテンアレルゲンを含む物質に反応して反応が起こる場合、検査は陽性とみなされ、個人がグルテンに対するアレルギーを持っていることを示します。

場合によっては、皮膚プリックテストが陰性でも症状が続く場合は、除去食をお勧めします。 除去食は通常、最も時間がかかり、困難なグルテンアレルギー検査です。 グルテンを含む食品は、人の食事から戦略的に取り除かれ、その人は、症状が緩和するかどうかを監視されます。 症状が和らぎ、特定された食品が再導入され、症状が再発した場合、通常、グルテンアレルギーが確認されます。 グルテンを含む食品の多くには、小麦や乳製品など、他のアレルゲンも含まれているため、除去のプロセスは面倒で時間がかかる可能性があります。

グルテンアレルギーテストを使用してアレルギーが確認された場合、一般に、グルテンを含む食物を除外するために個人の食事が変更されます。 グルテンは多種多様な食品に含まれており、グルテンアレルギーの人はすべての食品ラベルを注意深く読むことを学ばなければなりません。 食事からグルテンを除去する人は、栄養価の高いグルテンを含まない食事を計画する際に栄養士の助けを得る必要があるかもしれません。