Vad är ett glutenallergitest?

Ett glutenallergitest består generellt av en serie procedurer för att avgöra om en individ har en känslighet för livsmedel som innehåller gluten. I allmänhet, som ett första steg i glutenallergitestning, genomgår en patient vissa blodprover för att utesluta andra orsakssjukdomar, särskilt celiaki. Ett hudprickprov utförs vanligtvis för att klargöra om en individ har en riktig glutenallergi eller annan typ av matallergi. Förutom hudprickprovet används ofta en eliminationsdiet som ett annat bestämande glutenallergitest.

Symtomen på en glutenallergi efterliknar ofta symtom på andra tillstånd, särskilt celiaki. Ett visst blodprov för att mäta nivåerna av specifika antikroppar kan därför behövas. Blodtestet är inte ett glutenallergitest i sig utan används främst för att utesluta celiaki. En annan typ av blodtest, kallad ESR-test (erytrocytsedimentationsfrekvens), kan också beställas för att avgöra om inflammation som tyder på celiaki är närvarande. Ibland kan ett avföringsfettprov rekommenderas för att avgöra om det finns höga nivåer av fekalt fett, vilket också kan indikera celiaki.

När celiaki är utesluten är nästa steg i glutenallergitestprotokoll vanligtvis ett hudprickprov. Under ett hudprickprov placeras droppar av lösningar som innehåller potentiella allergener, inklusive gluten, på en persons hud. Små repor eller pinpicks är gjorda för att dropparna ska komma in i huden. Patienten övervakas sedan med avseende på hudreaktioner, såsom bikupor eller utslag. Om reaktionen inträffar som svar på ämnet med glutenallergenet, anses testet vara positivt, vilket indikerar att individen har en allergi mot gluten.

I vissa fall, om ett hudprickprov är negativt men symtomen kvarstår, kan en eliminationsdiet rekommenderas. En eliminationsdiet är vanligtvis det mest tidskrävande och svåraste glutenallergitestet. Mat som innehåller gluten tas strategiskt bort från en persons diet, och personen övervakas för att se om symtomen underlättar. Om symtomen minskar återinförs de fastställda livsmedlen och om symptomen återgår bekräftas vanligtvis glutenallergin. Många av de livsmedel som innehåller gluten innehåller också andra möjliga allergener, som vete eller mejeri, så elimineringsprocessen kan vara tråkig och tidsintensiv.

När en allergi bekräftas med hjälp av ett glutenallergitest, kommer en individs kost i allmänhet att ändras för att utesluta livsmedel som innehåller gluten. Gluten finns i en stor mängd livsmedel, och en person med en glutenallergi måste lära sig att noggrant läsa alla livsmedelsetiketter. En individ som eliminerar gluten från sin diet kan behöva få hjälp av en dietist vid planering av näringsrika, glutenfria måltider.