フラットグラウンドブレードとは何ですか？

平らな地面の刃は、背骨から端まで均等に尖ったナイフの刃です。 真の平らな地面の刃とみなされるためには、ナイフはベベルに完全に欠けていなければなりません。 また、片面が平らになっているだけのナイフなど、さまざまな種類の挽き物を混ぜるバリエーションもあります。 多くの包丁は平らな地面であり、ナイフは用途によっては非常に便利で頑丈です。 他の用途のナイフも同様に平らな地面である可能性があり、これは通常明確に述べられています。

ブレードの「グラインド」とは、研ぎと最終的な販売のために仕上げる方法を指します。 通常、ナイフは研削プロセスで大量の金属を除去するため、一度だけ研削されます。 ナイフは定期的に再研磨する必要があり、特に乱用された場合は、再研磨する必要があります。 刃の大部分を食いつぶすため、再研磨は1回か2回しか成功しません。

平らな地面の刃が作られるとき、ナイフは背骨、通常は刃の金属の大部分を含む鈍いエッジから、切断のために設計されたエッジまでずっと研磨されます。 通常、平らな接地刃は断面がV字型で、刃に向かって薄くなる研削を反映し、より効果的な切削器具になります。 このテーパー形状は、メーカーによっては、わずかに湾曲した形状に置き換えられる場合があります。

平らな接地刃は面取りも整形もされていないため、非常に簡単に研ぐことができます。 ただし、特にナイフが古い場合、エッジのビットがシャープニングプロセスで破損する可能性があります。 ナイフが古いほど、薄くなります。 脆性金属は、激しい切断作業に耐えられない可能性があり、それは確かに激しい研ぎに耐えられないでしょう。 平らな地面の刃は最初は薄い研削なので、他の刃よりも早く破損する傾向があります。

ナイフは、両方の可能性を活用するために、片側が平らな地面で、もう一方が斜めになっている場合があります。 これらのナイフは、より鋭くすることができますが、正しく研ぐことは困難です。 どちらの場合でも、特に清潔で鋭い状態に保たれている場合、平らな接地刃は、材料の切断、切断、粉砕に適しています。 平らな接地刃を選択するとき、手にぴったりと感じるものを見つけて、長年の使用を通して続く高品質の金属を探してみてください。