Ajwainとは何ですか？

Ajwainは、Carum Ajowanとしても知られており、料理や薬用の目的で使用されるスパイスです。もともとエジプトで栽培されていた植物の種は、小さく、刺激的で、苦いです。 Ajwainはタイムに似ていますが、非常に強いので、あらゆる料理に追加されても風味を盗むことができます。伝統的に治療法として宣伝されており、歯痛、消化不良、口臭を和らげるために使用されます。

Ajwainの種は、インド、イラン、アフガニスタンで広く栽培されており、その癒しの特性には古代から使用されています。インドでは、オマムとして知られており、種子から蒸留された水は、鼓腸と消化器系の問題を治療するための家庭用強壮剤として保持されています。これは、スリランカ、マレーシア、その他のアラビア諸国でも一般的な慣行です。しかし、それは米国（米国）で一般的なスパイスではありません。植物は一般的にパセリのように見えます。通常は最大12個のBLOを持っている小さな低木です種子が抽出されるOM。

種子は通常、楕円形、隆起、灰色または緑です。生の種子は熱くて胡pepperを味わっていますが、調理すると穏やかになります。彼らは通常、涼しい乾燥した場所の気密容器に保管する必要があります。

キッチンでは、スパイスにはさまざまな用途があります。インド料理の主食であり、サラダドレッシング、ディップ、鶏肉、野菜、バッターに皮を揚げるために皮を加えるために使用されます。また、それはチャツネとカレーの一般的な成分です。バターミルクのグラスの中の種子のピンチは、消化を促進すると言われています。世界のいくつかの地域では、 mukhwas を含む食事に従うことは伝統です。

医学的には、Ajwainには無制限の用途があるようです。砕いた種子から抽出されたオイルは、耳の痛みやRからの範囲の病気を治癒するために使用されます神経痛と潰瘍への虫。小さじ1杯の挽いたアジュワインを沸騰したお湯に加えることができ、のどの痛みの大胆さとして使用できます。 1滴のオイルは、耳が緩和されると言われています。

小さじ1杯の挽いたajwainを食べると、消化器系を浄化し、食欲を刺激することができます。苦い種を嗅ぐと、風邪や頭痛の影響を軽減できます。また、媚薬であると言われています。