Ajwain이란 무엇입니까?

Carum Ajowan으로도 알려진

ajwain은 요리 및 의약 목적에 사용되는 향신료입니다. 원래 이집트에서 자란 식물의 씨앗은 작고 매운 맛이 작고 쓴 맛입니다. Ajwain은 백리향과 비슷한 맛이지만 너무 강해서 접시에 첨가 된 소량조차도 맛을 훔칠 수 있습니다. 전통적으로 치료법으로 선전 된 이곳은 치통, 소화 불량 및 구취를 완화하는 데 사용됩니다.

Ajwain 씨앗은 인도,이란 및 아프가니스탄에서 널리 자라며 고대부터 치유 속성에 사용되었습니다. 인도에서는 씨앗에서 증류 된 오마 (Omam)로 알려져 있으며 씨앗에서 증류 된 물은 헛배 부름과 소화 문제를 치료하기위한 가정용 강장제로 유지됩니다. 이것은 또한 스리랑카, 말레이시아 및 기타 아라비아 국가에서 일반적인 관행입니다. 그러나 미국 (미국)에서 흔한 향신료는 아닙니다.

Ajwain은 딜, 캐러 웨이 및 커민의 친척이며 주교의 잡초로 일반적으로 오인됩니다. 식물은 일반적으로 파슬리처럼 보입니다. 보통 최대 12 개의 블로가있는 작은 관목입니다.씨앗이 추출되는 옴.

씨앗은 일반적으로 타원형, 융기 및 회색 또는 녹색입니다. 생 씨앗은 뜨겁고 후추를 맛보지 만 요리하면 가벼워집니다. 그들은 보통 시원한 건조한 장소의 밀폐 용기에 저장해야합니다.

주방에서 향신료는 다양한 용도로 사용됩니다. 그것은 인도 요리의 필수품이며 샐러드 드레싱, 딥, 닭고기, 야채, 반죽에 깊은 튀김을 더하는 데 사용됩니다. 또한 Chutney와 Curry의 일반적인 성분입니다. 버터 밀크 한 잔에 씨앗을 꼬집어 소화를 촉진한다고합니다. 세계의 일부 지역에서는 mukhwas (ajwain, 회향, 딜, 참깨, 견과류 및 말린 코코넛의 조합)와 함께 호흡을 신선하게하는 것이 전통입니다.

의학적으로 Ajwain은 무제한으로 사용되는 것으로 보입니다. 분쇄 된 씨앗에서 추출한 오일은 귀 통증과 R에서 다양한 질병을 치유하는 데 사용됩니다.신경통과 궤양에 대한 벌레. 지상 Ajwain의 1 티스푼을 끓는 물에 첨가하고 목구멍을위한 양치질로 사용할 수 있습니다. 오일의 한 방울은 이어치를 완화한다고합니다.

지상의 1 티스푼을 먹으면 소화 시스템을 정화하고 식욕을 자극 할 수 있습니다. 쓰라린 씨앗을 스니핑하면 추위 나 두통의 영향을 완화시킬 수 있습니다. 그것은 또한 최음제라고한다.