Ajwain은 무엇입니까?

carum ajowan으로도 알려진 Ajwain은 요리 및 의약 목적으로 사용되는 향신료입니다. 원래 이집트에서 자란 식물의 씨앗은 작고 매운 맛과 쓴 맛입니다. Ajwain은 백리향과 비슷한 맛이지만 너무 강해서 접시에 소량을 첨가해도 맛을 훔칠 수 있습니다. 전통적으로 치료법으로 선전 된이 제품은 치통, 소화 불량 및 구취를 완화시키는 데 사용됩니다.

ajwain 씨앗은 인도,이란 및 아프가니스탄에서 널리 재배되며 고대부터 치유력으로 사용되었습니다. 인도에서는 오옴으로 알려져 있으며 씨앗에서 증류 된 물은 자만심과 소화 장애를 치료하기 위해 가정용 강장제로 유지됩니다. 이것은 스리랑카, 말레이시아 및 기타 아라비아 국가에서도 일반적인 관행입니다. 그러나 미국에서는 일반적인 향신료가 아닙니다.

Ajwain은 딜, 캐러 웨이 및 커 민의 친척이며 일반적으로 주교의 잡초로 오인됩니다. 식물은 일반적으로 파슬리처럼 보입니다. 일반적으로 씨앗을 추출하는 최대 12 개의 꽃이있는 작은 관목입니다.

씨앗은 일반적으로 타원형, 산등성이 있으며 회색 또는 녹색입니다. 익지 않는 씨앗은 뜨겁고 후추 맛이 있지만 요리 할 때 약간 자랍니다. 일반적으로 서늘하고 건조한 장소에 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.

부엌에서 향신료는 다양한 용도로 사용됩니다. 인도 요리의 필수품으로 샐러드 드레싱, 딥, 닭고기, 야채 및 튀김 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 또한 처트니와 카레의 일반적인 성분입니다. 버터 밀크 한 잔에 씨앗을 꼬집어 소화를 촉진한다고합니다. 세계의 일부 지역에서는 숨 을 맑게 하기 위해 아와 케인 , 회향, 딜, 참깨, 견과류 및 말린 코코넛의 조합 인 mukhwas 와 함께 식사를하는 것이 전통입니다.

약용으로, ajwain은 무제한으로 사용되는 것으로 보인다. 으깬 씨앗에서 추출한 오일은 귀 통증과 백선에서 신경통과 궤양에 이르는 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 끓는 물에 1 티스푼의 a은 ajwain을 첨가하여 인후염의 양치질로 사용할 수 있습니다. 한 방울의 기름이 귀를 완화한다고합니다.

1 티스푼의지면 ajwain을 섭취하면 소화 시스템을 정화하고 식욕을 자극 할 수 있습니다. 쓴 씨앗을 스니핑하면 감기 나 두통의 영향을 완화시킬 수 있습니다. 또한 최음제라고도합니다.