ザリガニとは何ですか？

「ザリガニ」、「ザリガニ」、「クローダッド」、さらには「泥の虫」という名前で知っているかどうかにかかわらず、ほとんどの人はザリガニを見て、多くの人が食べました。ザリガニは、ロブスターに密接に関連して尊敬される淡水甲殻類であり、どこでもケイジャンの食物愛好家の心と口蓋に近くて大切です。彼らの短い寿命は、彼らが迅速かつかなりの数を増やすことを意味し、自己再生リソースも同様です。ザリガニは、マスや低音などの捕食者魚の食物でもあり、これらの種を豊富に保つために重要です。

ほとんどのザリガニは、静かな小川や背水に住んでおり、しばしば川の石や丸太の下にあります。彼らはすぐに後ろに泳いで逃げますが、「歩く」とき、それはゆっくりとゆっくりです。ロブスターやカニのように、彼らはピンパーの爪を持っており、1つのニップは痛みを伴う可能性があります。彼らは防衛とhの両方に爪を使用します未解決。

時々野生で育てられている間、食べるために使用されるほとんどのザリガニは農業です。これにより、栽培者はザリガニが何を食べるかを制御できます。ザリガニはスカベンジャーであり、何でも食べます。商業的に農業のザリガニは食事を管理しており、米国農務省によって検査されているため、その品質は保証されています。

南ルイジアナなどの場所には非常に豊富であるため、ケイジャンダイエットの定番になりました。彼らのマイルドで甘い味は、エトーフィーなどの多くのフランスの影響を受けた料理に最適ですが、同様に人気があり、穂軸や新しいジャガイモにトウモロコシと一緒に召し上がっています。彼らの風味はエビに似ていますが、甘いです。ザリガニの尾は食用ですが、人気のあるルイジアナの習慣は「頭を吸う」ことです。彼らは、これがザリガニの最良の部分だと言います。

crayfを準備する場合全体を沸騰させるために、料理人は冷たい水の浴槽に入れてザリガニを準備し、時々かき混ぜて死んだザリガニが上部に浮かぶようにする必要があります。これらは廃棄する必要があります。ザリガニがすすいだった後、それらは味付けされた水の鍋で約5分間、または貝が明るい赤に変わるまで沸騰させることができます。彼らは、さらに味付けするためにさらに10分間、温水の中で熱から抑えることができます。沸騰したザリガニの調味料には、レモン、カニの沸騰、玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、湾の葉が含まれます。 Etouffeeのような他の料理の場合、料理人は一般にザリガニの尾を使用します。 Etouffeeの多くのレシピは、インターネットで見つけることができます。

沸騰したものであろうと別の料理であろうと、ザリガニは魚介類愛好家のためのおいしい肉です。また、生態系の食物連鎖の重要な部分でもあります。