가재는 무엇입니까?

그들이 "crayfish", "crawfish", "crawdad"또는 "mud bug"라는 이름으로 그들을 알고 있는지 여부는 대부분의 사람들이 가재를 보았고 많은 사람들이 먹었습니다. 가재는 랍스터와 밀접한 관련이있는 존경받는 담수 갑각류이며, 케이준 음식 애호가들의 마음과 구개에 가깝고 소중합니다.

세계의 500 개 가재 종 중 절반은 북아메리카에 살고 있지만 전 세계에서 발견됩니다. 그들의 짧은 수명은 그들이 빠르고 많은 수의 곱하기를 의미하며, 자체 재생 자원이기도합니다. 가재는 또한 송어와베이스와 같은 포식자 물고기를위한 음식이며,이 종을 강건하고 풍부하게 유지하는 데 중요합니다.

대부분의 가재는 조용한 개울이나 역류에 살고 있으며, 종종 강 돌과 통나무 아래에 있습니다. 그들은 "걸을 때"느리고 느긋하게 비록 탈출하기 위해 빠르게 탈출하기 위해 빠르게 수영합니다. 랍스터와 게와 마찬가지로, 그들은 폴링 발톱이 있으며, 한 사람의 닙은 고통 스러울 수 있습니다. 그들은 방어와 h를 위해 발톱을 사용합니다unting.

때때로 야생으로 가득 차 있지만 식사에 사용되는 대부분의 가재는 양식입니다. 이를 통해 재배자는 가재가 먹는 것을 제어 할 수 있습니다. 가재는 청소부이며 무엇이든 먹을 것입니다. 상업적으로 농사를 짓는 가재는식이 요법을 통제했으며 미국 농무부에서 검사하여 품질이 보장됩니다.

사우스 루이지애나와 같은 곳에서는 너무 풍부하기 때문에 케이준 다이어트의 필수품이되었습니다. 그들의 온화하고 달콤한 맛은 Etouffee와 같은 많은 프랑스에 영향을받는 요리에 적합하지만, 똑같이 끓여서 옥수수가 옥수수와 새로운 감자에 제공됩니다. 그들의 맛은 새우와 비슷하지만 더 달콤합니다. 가재 꼬리는 식용이지만 인기있는 루이지애나 관습은 "머리를 빨아"하는 것입니다. 그들은 이것이 가재의 가장 중요한 부분이라고 말합니다. Crayf를 준비하는 경우

끓인 전체를 먹기 위해, 요리사는 가재를 시원한 물통에 넣어 가재를 준비하고 때때로 죽은 가재가 맨 위로 떠 다니도록 가끔 저어 주어야합니다. 이것들은 버려야합니다. 가재가 헹구면 약 5 분 동안 양념 된 물 냄비에 끓일 수 있습니다. 그들은 따뜻한 물에서 열을 최대 10 분 동안 더 많은 계절에 맞출 수 있습니다. 삶은 가재의 조미료에는 레몬, 게 끓는, 양파, 마늘, 화이트 와인 및 베이 잎이 있습니다. Etouffee와 같은 다른 요리의 경우 요리사는 일반적으로 가재 꼬리를 사용합니다. Etouffee의 수많은 레시피는 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

끓이든 다른 요리에 관계없이, 가재는 해산물 애호가들에게 맛있는 고기입니다. 그것은 또한 생태계의 먹이 사슬의 중요한 부분입니다.