甘くて酸っぱい翼とは何ですか？

甘くて酸っぱい翼は、鶏の翼が甘いものとピリッとした品質の両方を持つソースと組み合わせた料理の料理です。人々はさまざまな方法でこの料理を準備します。前菜またはメインディッシュのいずれかとして提供できます。

アジア料理を産み、甘くて酸っぱい翼は、2つの対照的な味をユニークで食欲をそそる方法で組み合わせています。通常、シェフは、調理中に特殊な混合物に翼をコーティングするか、翼を別々に調理して、後で甘くてピン酸ソースに浸します。翼自体は、各翼が実際に2つのピースを作成するように、関節に全体を残すか、関節に分離することができます。 翼が分離されているかどうかにかかわらず、ほとんどの料理人は先のとがった先端を取り除くことを好みます。

甘くて酸っぱい翼の鍵はソースであり、甘い味とタルトの両方の味の上品なバランスを含む必要があります。ほとんどの場合、シェフは酢で酸っぱい味を均一に作成し、赤またはバルサミコよりも白またはサイダービネガーを好みます。 OTで彼女の手、料理人はさまざまな材料を使用して、ソースに甘い風味を作り出すことができます。たとえば、単に白砂糖または黒糖を使用する人もいれば、ブドウゼリーやアプリコットジャムのフルーティーな味を好む人もいます。さらに他の人は、蜂蜜や糖蜜の自然な味を選ぶことです。

甘くて酸っぱい翼のレシピには、ソースを直接追加する必要があります。通常、人々は揚げ物、パンフライ、またはソースでコーティングする前に翼を焼くか、焼きます。多くの場合、シェフはソースが加えられた後に再び翼を調理し、風味が鶏肉に固執する機会があるようにします。時折、シェフは揚げる前に鶏肉を浸し、ソースが一度塗ったらバッターに浸し、翼にもっと強い風味を与えることができるようにします。

甘くて酸っぱい翼の特定のレシピは、調理中にソースをまったく使用しません。代わりに、人々はwを浸すために混合物を準備します彼らが調理された後のもの。このスタイルのレシピのために、鶏肉は通常、スパイスやおいしいバッターの選択でコーティングされており、ソースにダンクする前にもう少しスタンドアロンの風味を与えます。

何度も、シェフは甘くて酸っぱい翼に異なるねじれを追加して、さらに独特にします。たとえば、ソースで翼を調理するとき、一部のシェフは刻んだネギ、ゴマ、または砕いたピーナッツを投げます。さらに、皿にアジアのフレアを与えるために、多くの料理人には生ingerや醤油などのスパイスが含まれます。さらに、一部の料理人は、少しカイエンペッパーまたはホットソースを追加して、翼に余分なスパイシーなキックを与えます。

この料理は、前菜またはメインコースのいずれかとして提供されるほど多用途です。前菜として使用される場合、米または炒めた野菜の側面は、一般的にプレートを非常にうまく補完します。甘くて酸っぱい翼がどのように提示されているかに関係なく、多くのナプキンを含める必要があります。