Co jsou sladká a kyselá křídla?

Sladká a kyselá křídla jsou kulinářské jídlo, ve kterém jsou kuřecí křídla spárována s omáčkou, která má sladkou i pikantní kvalitu. Lidé připravují toto jídlo různými způsoby. Může být podáván jako předkrm nebo hlavní jídlo. Kuchaři obvykle obávají křídla ve specializované směsi při vaření nebo vaření křídel samostatně, aby se později ponořili do sladké a pikantní omáčky. Samotná křídla mohou být ponechána celá nebo oddělena na kloubu, aby každé křídlo skutečně vytvořilo dva kusy. Ať už jsou křídla oddělena nebo ne, většina kuchařů dává přednost odstranění špičatých špiček. Z velké části kuchaři rovnoměrně vytvářejí kyselou chuť s octem, upřednostňují bílé nebo jablečné octy před červenou nebo balsamicí. Na OTJejí ruka, kuchaři mohou použít řadu různých ingrediencí k vytvoření sladké chuti v omáčce. Například někteří lidé jednoduše používají buď bílý nebo hnědý cukr, zatímco jiní dávají přednost ovocné chuti hroznového želé nebo meruňkových konzervování. Ještě jiní se rozhodnou pro přirozenou chuť medu nebo melasy.

Některé recepty na sladká a kyselá křídla vyžadují, aby se omáčka přidala přímo. Obvykle lidé hluboce smažte, smažte křídla před jejich potažením omáčkou. Po přidání omáčky často kuchaři znovu vaří křídla, takže příchuť má šanci nastavit a dodržovat kuře. Občas se kuchaři před smažením ponoří kuře tak, aby omáčka, jakmile byla aplikována, mohla vsáknout do těsta a dávat křídům intenzivnější chuť.

Některé recepty na sladká a kyselá křídla nepoužívají omáčku během vaření vůbec. Místo toho lidé připravují směs na namáčení wpo vaření. Pro tento styl receptu je kuře obvykle potaženo výběrem koření nebo chutného těsta, aby jim poskytlo trochu samostatnější chuti, než budou namočeny do omáčky.

Mnohokrát kuchaři přidávají do svých sladkých a kyselých křídel různé zvraty, aby byly ještě výraznější. Například při vaření křídel s omáčkou někteří kuchaři hodí nasekané pórky, sezamová semena nebo drcené arašídy. Kromě toho, aby se midlo dalo více asijské vzplanutí, mnoho kuchařů zahrnuje koření, jako je zázvor a sójová omáčka. Někteří kuchaři navíc přidávají trochu kajenského pepře nebo horké omáčky, aby křídly poskytly extra kořenitý kop.

Toto jídlo je dostatečně univerzální, aby se podávalo jako předkrm nebo hlavní chod. Pokud se používá jako vstup, strana rýže nebo restované zeleniny bude desku velmi pěkně doplňovat. Bez ohledu na to, jak jsou prezentována sladká a kyselá křídla, měla by být obvykle zahrnuta spousta ubrousků.