ナスを収穫するための最良のヒントは何ですか？

庭から最高の、おいしい野菜を手に入れたい場合は、適切なタイミングでナスの収穫が重要です。ナスは食用で、未熟であっても収穫の準備ができていますが、果物は小さくなります。ナスが熟しすぎると、彼らは丈夫で苦くなります。ナスを収穫するための最良のヒントの1つは、熟成のために肉体を感じることで少し未熟なときにそれらを捕まえることです。収穫中に手袋を着用することも怪我を防ぐことができます。

ナスは、肉が柔らかいが弾力性があるときに収穫の準備ができています。植物にまだ取り付けられている間に押された場合、肉は圧力下にわずかに与えるはずですが、その後、すぐに以前の形に戻ります。未熟なナスには、圧力をかけない硬い肉を持っていますが、熟したナスの肉は元の形に戻りません。

ナスを採取するときに栽培された品種に存在する鋭い棘に目を向けることが重要です。 Eggplを収穫するときの最高のヒントの1つアリは重い手袋を着用することです。ナスの果物が植物に付着する木質の茎は、とげのある背骨で覆うことができます。鋭いナイフは、硬い茎を切るのに役立ちます。 STEMのセクション ¹ / ₂ -inch（1.27 cm）の長さは、収穫のために植物から果物を分離する際にナスの上部に残しておく必要があります。

ナスが満期に達すると、熟成する前に数週間植物にとどまることができます。熟した後、内側の種は茶色になり、肉は木質のテクスチャーをします。ナスの開発は、最終サイズに達した後、いつでも収穫して食べ​​ることができます。一度成熟すると、ナスの皮膚が光沢のある外観になります。多くのナスの品種は紫色ですが、いくつかは淡い紫色と白いので、色の発達は常に熟成を観察する信頼できる手段ではありません。

収穫されると、ナスは簡単に打撲します。フル植物から切断されている間、それが落ちないように保持する必要があります。ナスを収穫した後、バスケットまたは箱に慎重に置く必要があります。それらは1、2日間冷蔵庫に保管できます。

エグプラントは、肉質が肉質で水で満たされているため、揚げたときに大量の油を吸収します。肉に吸収される油の量を減らす方法は、それをスライスし、塩でこすり、調理する前に1時間ほど座ってみましょう。余分な塩をすすぐ後、ナスのスライスを揚げたり、沸騰させたり、蒸したり、ソテーしたり、スープや他の料理に加えたりすることができます。