Quais são as melhores dicas para a colheita de berinjelas?
A colheita de berinjelas no momento certo é importante se você quiser obter os melhores e mais saborosos vegetais do seu jardim. As berinjelas são comestíveis e prontas para a colheita, mesmo quando imaturas, embora os frutos sejam menores. Depois que as berinjelas estão maduras, ficam duras e amargas. Uma das melhores dicas para a colheita de berinjelas é pegá -las quando são levemente imaturas, sentindo a carne para a maturidade. Usar luvas durante a colheita também pode prevenir lesões.
As berinjelas estão prontas para a colheita quando a carne é macia, mas resiliente. Quando pressionado enquanto ainda está preso à planta, a carne deve dar levemente sob pressão, mas depois retornar rapidamente à sua forma anterior. As berinjelas imaturas têm carne dura que não dá pressão, enquanto a carne de berinjelas maduras não volta à sua forma original. Uma das melhores dicas ao colher o bergistaas formigas devem usar luvas pesadas. O caule lenha, onde a fruta da berinjela se prende à planta pode ser coberta com espinhos espinhosos. Uma faca afiada pode ajudar a cortar a haste dura. Uma seção do STEM
Depois que as berinjelas atingem a maturidade, elas podem permanecer na fábrica por algumas semanas antes de ficarem maduras. Uma vez maduro, as sementes dentro ficam marrons e a carne assume uma textura amadeirada. O desenvolvimento de berinjelas pode ser colhido e consumido a qualquer momento depois de atingirem um terço do tamanho final. Uma vez maduro, a pele da berinjela assume uma aparência brilhante. Muitas variedades de berinjela são roxas, mas algumas são roxas pálidas e brancas, portanto o desenvolvimento de cores nem sempre é um meio confiável de observar a maturação.
Uma vez colhidos, as berinjelas se machucam facilmente. O FRUDeve ser mantido enquanto é cortado da planta para que não caia. Após a colheita de berinjelas, elas devem ser cuidadosamente colocadas em uma cesta ou caixa. Eles podem ser armazenados na geladeira por um ou dois dias.
As berinjelas absorvem muito óleo quando fritas, porque são carnudas e cheias de água. Uma maneira de reduzir a quantidade de óleo absorvida pela carne é cortá -la, esfregá -lo em sal e deixar descansar por uma hora antes de cozinhar. Depois de enxaguar o excesso de sal, as fatias de berinjela podem ser fritas, cozidas, cozidas no vapor, refogadas ou adicionadas a sopas e outros pratos.