Hva er de beste tipsene for å høste auberginer?

Høsting av auberginer til rett tid er viktig hvis du vil få de beste, smakfulle grønnsakene fra hagen din. Auberginer er spiselige og klare for høsting selv når de er umodne, selv om fruktene er mindre. Når auberginer er overmoden, blir de tøffe og bitre. Et av de beste tipsene for å høste auberginer er å fange dem når de er litt umodne ved å føle kjøttet for modenhet. Å bruke hansker mens høstingen også kan forhindre skader.

Auberginer er klare til høsting når kjøttet er mykt, men spenstig. Når det presses mens den fortsatt er festet til planten, skal kjøttet gi litt under press, men deretter raskt vende tilbake til sin tidligere form. Umodne auberginer har hardt kjøtt som ikke gir under press, mens kjøttet av overmoden auberginer ikke springer tilbake til sin opprinnelige form.

Det er viktig når du høster auberginer for å passe på skarpe ryggrader som er tilstede på noen dyrkede varianter. Et av de beste tipsene når du høster AggplMaur skal bruke tunge hansker. Den woody stilken der auberginefrukten festes til planten kan dekkes med stikkende ryggrader. En skarp kniv kan bidra til å skjære gjennom den harde stilken. En del av stammen ^{1 / 2 -t-tommers (1,27 cm) skal være igjen på toppen av auberginen når du skiller frukten fra planten for høsting.}

Når auberginer når modenhet, kan de forbli på anlegget i noen uker før de blir overmoden. Når de er overmoden, blir frøene inne i brune og kjøttet tar på seg en woody tekstur. Å utvikle auberginer kan høstes og spises når som helst etter at de har nådd en tredjedel av sin endelige størrelse. Når den er moden, får huden på auberginen på seg et skinnende utseende. Mange auberginevarianter er lilla, men noen er blek lilla og hvite, så fargeutvikling er ikke alltid et pålitelig middel til å observere modenhet.

Når de er høstet, blåmerker du enkelt. FruDet skal holdes mens den er skåret fra anlegget slik at den ikke faller. Etter å ha høstet auberginer, bør de plasseres nøye i en kurv eller en boks. De kan lagres i kjøleskapet i en eller to dager.

Auberginer suger opp mye olje når de er stekt, fordi de er kjøttfulle og fylt med vann. En måte å redusere mengden olje som er absorbert av kjøttet er å skive den, gni den i salt og deretter la den sitte i en times tid før du koker. Etter å ha skylt overflødig salt av, kan aubergineskivene stekes, kokes, dampes, sauteres eller tilsettes supper og andre retter.