Wat zijn de beste tips voor het oogsten van aubergines?
Het oogsten van aubergines op het juiste moment is belangrijk als u de beste, lekkerste groenten uit uw tuin wilt halen. Aubergines zijn eetbaar en klaar voor oogst, zelfs wanneer onvolwassen, hoewel de vruchten kleiner zijn. Zodra aubergines overrijp zijn, worden ze taai en bitter. Een van de beste tips voor het oogsten van aubergines is om ze te vangen wanneer ze enigszins onvolwassen zijn door het vlees te voelen voor rijpheid. Het dragen van handschoenen tijdens het oogsten kan ook letsel voorkomen.
Aubergines zijn klaar voor de oogst wanneer het vlees zacht maar veerkrachtig is. Wanneer het wordt ingedrukt terwijl het nog steeds aan de plant is bevestigd, moet het vlees iets onder druk geven, maar dan snel terugkeren naar zijn vorige vorm. Onrijpe aubergines hebben een hard vlees dat niet onder druk geeft, terwijl het vlees van overrijpe aubergines niet terugkomt naar zijn oorspronkelijke vorm.
Het is belangrijk bij het oogsten van aubergines om te kijken naar scherpe stekels die op sommige gecultiveerde variëteiten aanwezig zijn. Een van de beste tips bij het oogstenAnts is om zware handschoenen te dragen. De houtachtige stengel waar het aubergine -fruit aan de plant wordt bevestigd, kan worden bedekt met stekelige stekels. Een scherp mes kan helpen om door de harde stengel te snijden. Een sectie van stengel 1 / 2 -inch (1,27 cm) lang moet aan de bovenkant van de aubergine worden achtergelaten bij het scheiden van de vrucht van de plant voor de oogst.
Zodra aubergines volwassen worden, kunnen ze een paar weken op de plant blijven voordat ze overrijp worden. Zodra overrijp, worden de zaden binnenin bruin en neemt het vlees een houtachtige textuur aan. Het ontwikkelen van aubergines kan op elk moment worden geoogst en gegeten nadat ze een derde hebben bereikt. Eenmaal volwassen, krijgt de huid op de aubergine een glanzend uiterlijk. Veel auberginevariëteiten zijn paars, maar sommige zijn lichtpaars en wit, dus kleurontwikkeling is niet altijd een betrouwbaar middel om rijpheid te observeren.
Eenmaal geoogst, kneuzen aubergines gemakkelijk. De fruHet moet worden vastgehouden terwijl het van de plant wordt gescheiden, zodat het niet valt. Na het oogsten van aubergines moeten ze zorgvuldig in een mand of doos worden geplaatst. Ze kunnen een of twee dagen in de koelkast worden bewaard.
aubergines genieten van veel olie wanneer ze worden gebakken, omdat ze vlezig zijn en gevuld met water. Een manier om de hoeveelheid olie die door het vlees wordt geabsorbeerd te verminderen, is door het te snijden, in zout te wrijven en het vervolgens een uur of zo te laten zitten voordat u het kookt. Na het afspoelen van het overtollige zout kunnen de plakjes aubine worden gebakken, gekookt, gestoomd, gebakken of toegevoegd aan soepen en andere gerechten.