クリーバーとは何ですか？

クリーバーは、他の文化でも採用されていますが、主に肉屋や中国のシェフが使用している特殊なタイプの重い刃の広いナイフです。基本デザインでは、クリーバーはhatchに最も似ており、強い短いハンドルに固定された頑丈な四角いブレードを備えた、骨、ココナッツ、およびその他の重いアイテムを刻むためにbruth brute forceで使用できるようにします。鋭い包み断裂は、野菜の刻みや細断などの素晴らしい仕事にも使用できます。多くの中国料理人は、シェフのナイフのセットではなく、すべてのナイフ作業に裂け目を使用しています。しかし、一般的なルールとして、正方形の刃には、定期的なシャープ化と適切な使用によって鋭く保たれるかみそりの鋭いエッジがあります。一部の裂け目は単一のピースとして成形されており、刃とブレンドされた金属ハンドルが付いていますが、他のクリートには木製のハンドルが付いています。e。どちらの場合も、ハンドルの形が整っており、最大の握り能力を提供するためにテクスチャーをしています。

屠殺や厚い皮で果物に切断するような重い仕事の場合、特に刃が良好な状態に保たれている場合は、クリーバーが優れた選択です。しっかりとした決定的なチョップを備えた包尾を使用して、果物や屠殺の家畜を開けますが、仕事の分野をもう一方の手を避けてください。クリーバーの側面を使用して、肉を柔らかくしたり、ニンニクをかけたり、シェルの物を割ったりすることもできます。この目的のために使用するときは、滑った場合に備えて、ブレードをあなたから離れたままにしておくことを忘れないでください。クリーバーは、他の食品を刻むためにも使用できます。ナイフを細かく制御すると、さまざまな正確なカットと興味深い形状が得られます。

高品質の包丁は非常に高価になる可能性があるため、一部のエネルギーはその世話に投資する必要があります。ナイフの使用方法がまだわからない場合は、安全かつ効率的に食べ物を切ることができるように、クリーバーを使用する前にトレーニングを受ける必要があります。鋭いエッジと重い重量のおかげで、落下すると足の骨を完全にスライスできるため、包丁の周りには注意を払う必要があります。適切な足の保護は常にキッチンで着用する必要がありますが、特に不幸な事故を避けるために裂け目と協力する場合。料理人が片方を使用して完成したら、洗浄、乾燥、ナイフラックで固定するか、ブレードプロテクターで覆われている必要があります。