클리버 란 무엇입니까?

클리버는 다른 문화에서도 채택되었지만 정육점과 중국 요리사가 주로 사용하는 특수 유형의 무거운 블레이드 넓은 나이프입니다. 기본 디자인에서, 클리버는 가장 많이 도끼와 비슷하며, 튼튼한 제곱 날이 강한 짧은 손잡이에 고정되어있어 뼈, 코코넛 및 기타 무거운 품목을 뼈, 코코넛 및 기타 무거운 품목을 깎기 위해 크리전트를 사용하여 크리전을 사용할 수 있습니다. 잘 날카로운 클리버는 야채를 자르고 파쇄하는 것과 같은 훌륭한 작업에 사용할 수 있으며, 많은 중국 요리사는 요리사의 나이프 세트가 아닌 모든 칼 작업에 분비기를 사용합니다.

클리버의 디자인은 약간 달라질 수 있습니다. 그러나 일반적으로, 정사각형 블레이드에는 규칙적인 선명도와 적절한 사용을 통해 날카 로워지는 면도기 날카로운 모서리가 있습니다. 일부 클리버는 블레이드와 혼합되는 금속 손잡이가있는 단일 조각으로 성형되어 있으며, 다른 칼은 블래드에 장착 된 나무 손잡이가 있습니다.이자형. 두 경우 모두 손잡이가 모양과 질감이 최대 그립 능력을 제공합니다.

두꺼운 껍질로 과일을 도살하고 과일을 자르는 것과 같은 무거운 작업의 경우, 특히 칼날이 양호한 상태로 유지되면 딱딱한 선택입니다. 단단하고 결정적인 절단이있는 쇄버를 사용하여 과일이나 정육점 가축을 열지 만, 다른 손은 일을 피하십시오. 클리버의 측면 가장자리는 고기, 마늘이없는 마늘을 부드럽게하고 껍질에 물건을 부수는 데 사용될 수 있습니다. 이 목적으로 미끄러지는 경우를 사용할 때 블레이드를 마주 보는 것을 잊지 마십시오. 클리버는 다른 음식을 자르기 위해 사용될 수 있습니다. 칼을 잘 제어하면 다양한 정확한 컷과 흥미로운 모양이 생길 수 있습니다.

고품질 조열기는 상당히 비쌀 수 있기 때문에 일부 에너지는이를 돌보는 데 투자해야하며, 칼을 제대로 사용하는 방법을 아직 모르는 경우,음식을 안전하고 효율적으로자를 수 있도록 클리버를 사용하기 전에 약간의 훈련을 받아야합니다. 날카로운 가장자리와 무거운 무게로 인해 떨어지면 발의 뼈를 완전히 썰을 수 있기 때문에 절단기 주위에주의를 기울여야합니다. 적절한 발 보호는 항상 부엌에서 착용해야하지만, 특히 불행한 사고를 피하기 위해 클리버와 함께 일할 때. 요리사를 사용하여 요리사가 완료되면 칼 랙에 씻고 건조시키고 고정하거나 블레이드 보호기로 덮어야합니다.