カミソリとは何ですか？

カミソリは、米国の東部と西海岸に沿って住んでいる siliqua 属の貝です。大西洋と太平洋の両方のカミソリの両方が、海岸線の砂に埋もれているだけでなく、避難した場所と水の中に沖合の短い距離で埋もれていることがわかります。レーザークラムの掘削は、これらの海岸に沿って人気のあるスポーツになりました。カミソリのアサリは、シェフが甘い味と大きなサイズで求められています。

この種類のアサリはあまりきれいではなく、長い薄いシェルと大きなピンクのワームが含まれる肉の中心があります。ネメルテアンワームは、約2歳のときにアサリの内部に現れます。それらは望ましくなく醜いですが、それらは完全に無害であり、アサリの質に悪影響を与えません。

アサリは通常、春と夏に冷たい水で産卵します。 1人の雌のカミソリが、それぞれ産卵する1,000万個もの卵を生産できます。これらはサイズが微視的ですが、すぐに幼虫に発展しますそれは自由に泳ぐことができます。彼らはわずか5週間で若いアサリに発展します。これらの少年の約95％は、通常、病気や捕食者ではなく自然な原因のために、成熟前に死亡します。

水流はアサリを運び、砂の中に落ち着いて穴を掘るさまざまな場所に堆積します。砂の深さと安定性、そして彼らが食べる植物プランクトンの供給は、若いアサリが生き残るかどうかを決定します。ビーチと侵食の不安定性により、豊富なかみそりのアサリの個体群が短命になります。アサリは、激しい嵐でビーチとともに洗い流されます。

かみそりのアサリはすぐに掘ることができ、砂の深さ4フィート（1.2 m）も穴を掘ることができます。彼らは、海の鳥、魚、カニ、そしてもちろん、ハマグリを掘る人間に捕らえられないように埋葬します。 アサリのある食事は、あちこちのレストランで非常に人気があります世界。アサリで調理するのは通常、シンプルに保たれます。多くの場合、単にパン粉を塗って揚げたり蒸したりして、スープ、チャウダー、または他のシーフードのレシピに加えられます。

壊れやすいハマグリの殻は非常に簡単に壊れ、ビーチには豊富なものがあることがよくあります。カミソリのアサリも、他の種類のアサリよりもはるかに腐りやすいです。ただし、すぐに蒸した場合、必要になるまで冷蔵庫に保管すると、長く維持されます。

レイザークラムの掘削は、特に米国北西部の海岸線に沿って人気を博していますが、海岸はこの活動に頻繁に閉鎖されています。これは、アサリ内の毒素、特にドモ酸によるものです。この毒素を含むアサリは、洗ったり調理できないため、食べるのに安全ではありません。