Hva er en barberhøvel musling?
En barberhøvel musling er en skalldyr i Siliqua slekten som lever langs de østlige og vestlige kystlinjene i USA. Både Atlantic og Pacific Razor Clam kan finnes begravet i sanden på strandlinjen så vel som på skjermede steder og i vannet et lite stykke offshore. Razor Clam -graving har blitt en populær sport langs disse kystene; Razor Clams er etterspurt av kokker for deres søte smak og store størrelser.
Denne variasjonen av musling er ikke veldig pen, med et langt tynt skall og et kjøttfullt senter som ofte inneholder en stor rosa orm. Nemertehiske ormer vises inne i muslingene når de er omtrent to år gamle. Selv om de er uønskede og stygge, er de helt ufarlige og påvirker ikke musen.
muslinger gyter vanligvis om våren og sommeren i kjølig vann. En enkelt kvinnelig høvel musling kan produsere så mange som 10 millioner egg hver gyte. Disse er mikroskopiske i størrelse, men utvikler seg raskt til larverDet kan svømme fritt. De utvikler seg til unge muslinger på så lite som fem uker. Omtrent 95% av disse ungdommene vil dø før modenhet, vanligvis på grunn av naturlige årsaker snarere enn sykdom eller rovdyr.
Vannstrømmer bærer muslingene og setter dem inn forskjellige steder der de vil bosette seg og grave ned i sanden. Dybden og stabiliteten i sanden, så vel som en tilførsel av planteplanktonet som de lever av, avgjør om de unge muslingene overlever. Ustabilitet av strender og erosjon fører til at noen rikelig stambestander er kortvarige. Muslingene blir vasket bort sammen med strendene i alvorlige stormer.
Razor Clams kan grave raskt og kan grave så mye som 1,2 m) dypt i sanden. De begraver seg for å unngå å bli fanget av sjøfugler, fisk, krabber og selvfølgelig musling-gråtoner. Måltider med muslinger har blitt veldig populære på restauranter over heleverden. Matlaging med muslinger holdes vanligvis enkelt; De blir ofte bare panerte og stekte eller dampet og tilsettes suppe, chowder eller andre sjømatoppskrifter.
De skjøre muslingskallene brytes veldig enkelt, og stykker kan ofte finnes i overflod på strendene. Razor Clams er også mye mer bedervelige enn andre typer muslinger. De vil imidlertid holde lenger, hvis de raskt dampes og deretter lagres i kjøleskapet til det er nødvendig.
Selv om Razor Clam -graving har fått popularitet, spesielt langs den nordvestlige amerikanske kystlinjen, er breddene ofte stengt for denne aktiviteten. Dette skyldes mulige giftstoffer i muslingene, spesielt domoic acid. Muslinger som inneholder dette toksinet er utrygt å spise siden det ikke kan vaskes eller tilberedes.