赤いボラとは何ですか？

赤いボラは、地中海、北大西洋、および黒海などに住んでいるヤギ魚の種です。一般的に赤いボラと呼ばれる魚の2種、 mullus barbatus と mullus surmuletus があります。これらは比較的小さなボトムフィーダーであり、ヘッド、バックボーン、フィンの上部に沿って典型的に見られる赤い色で区別されます。

Mullus barbatus と mullus surmuletus の区別は、色、サイズ、および居住地で見ることができます。 mullus surmuletus は通常大きいです。また、 surmullet 、または surmullet としても知られています。 mullus barbatus は一般に、より深い水の泥だらけの底での餌を好むため、2つのタイプは生息地が異なります。 Mullus Surmuletus は通常、sでの食事を好みます砂の底または岩の底が付いたハロウの水。

両方の種には、下顎の外側に2つのウィスカのようなバーベルがあります。彼らはこれらの敏感な付属物を使用して、餌を与える底に食べ物を見つけます。赤いボラの食事は一般に、甲殻類、軟体動物、虫、小さな魚で構成されています。

これらの魚は両方ともヤギ魚に典型的な体の形を持っています。それらは長くて深く、広くスペースの背びれと分岐したテールフィンがあります。彼らはまた、魚の時刻、ストレス、健康に依存しているように見える色を変える能力を持っています。赤い色に加えて、これらの魚には、体の側面を縦方向に走る黄色の縞模様もあります。

Mullus Surmuletus のサイズは、通常、約7.9インチ（20 cm）から（40 cm）15.75の範囲です。体重は最大4ポンド（1.81 kg）です。 mullus barbatus 通常、3に成長します.94 in（10 cm）および11.8 in（30 cm）、および1 lb（0.5 kg）までの重量があります。

少なくとも1世紀の西暦以来、赤いボラは料理の重要性がありました。古代ローマ人はそれを特に好み、多くの裕福なローマ人が魚を池に留め、さらに手で育てることさえしました。彼らを維持した人は、魚の色の変化を観察するのが好きだと言われています。

西暦100年頃、裕福なローマ人は、おそらくサームレットである大きな赤いボラを食べることに情熱を傾けました。彼らはしばしば、これらの大規模な標本に対して法外な金額を支払うでしょう。普通の市民は赤いボラを食べる余裕がなかった。

赤いボラは、魚を食べるのが好きな多くの人がいる料理のお気に入りです。それに最適な季節は、通常10月から5月までです。地中海地域の魚の需要は強いままです。