빨간 숭어는 무엇입니까?

붉은 숭어는 지중해, 북대서양 및 흑해에 사는 염소 피쉬 종입니다. 일반적으로 붉은 숭어라고하는 두 종의 물고기, mullus barbatus 및 mullus surmuletus 가 있습니다. 이들은 비교적 작은 바닥 피더이며, 머리, 백본 및 지느러미의 상단 부분을 따라 발견되는 붉은 색에 의해 구별되는 비교적 작은 바닥 피더입니다.

mullus barbatus 과 mullus surmuletus 의 차이점은 채색, 크기 및 서식지에서 볼 수 있습니다. mullus surmuletus 은 일반적으로 더 큽니다. mullus barbatus 에서는 볼 수없는 두 개의 등 지느러미의 줄무늬 때문에 줄무늬 빨간 숭어 또는 surmullet 라고도합니다. mullus barbatus 는 일반적으로 더 깊은 물의 진흙 투성이의 바닥에서 먹이를 선호하기 때문에 두 가지 유형은 서식지가 다릅니다. mullus surmuletus 은 일반적으로 s에서 식사를 선호합니다모래 또는 바위가 많은 바닥이있는 Hallow Waters.

두 종 모두 하부 턱 바깥에 두 개의 수염 같은 바벨이 있습니다. 그들은이 민감한 부속물을 사용하여 먹이를 먹는 바닥에서 음식을 찾습니다. 붉은 숭어의 식단은 일반적으로 갑각류, 연체 동물, 벌레 및 작은 물고기로 구성됩니다.

이 물고기는 모두 염소 피쉬의 전형적인 몸 모양을 가지고 있습니다. 그것들은 길고 깊이이며, 넓게 나간 등 지느러미와 포크 꼬리 지느러미가 있습니다. 또한 색상을 바꿀 수있는 능력이 있으며, 이는 물고기의 시간, 스트레스 및 건강에 의존하는 것 같습니다. 이 물고기는 붉은 색을 띠는 것 외에도 신체 측면에서 세로로 노란 줄무늬가 있습니다.

mullus surmuletus의 크기 는 일반적으로 대략 7.9 ins (20cm)에서 15.75 in (40 cm)입니다. 무게는 최대 4 파운드 (1.81 kg)까지 수 있습니다. Mullus Barbatus 은 일반적으로 3 사이로 자랍니다.94 인치 (10cm) 및 11.8 인치 (30cm), 최대 1 파운드 (0.5 kg)까지 무게가있을 수 있습니다.

적어도 1 세기부터 서기 1 세기 이래로 붉은 숭어는 요리가 중요했습니다. 고대 로마인들은 많은 부유 한 로마인들이 연못에 물고기를 유지하고 심지어 손으로 먹는 것을 좋아했습니다. 그들을 유지 한 사람들은 물고기의 색상 변화를 관찰하는 것을 좋아한다고합니다.

AD 100 년경, 풍요로운 로마인들은 더 큰 붉은 숭어를 먹는 것에 대한 열정을 발전 시켰을 것입니다. 그들은 종종이 더 큰 표본에 대해 엄청난 돈을 지불 할 것입니다. 평범한 시민은 붉은 숭어를 먹을 수 없었습니다.

Red Mullet은 여전히 ​​물고기를 먹는 것을 좋아하는 많은 사람들에게 요리를 좋아합니다. 가장 좋은 계절은 보통 10 월에서 5 월까지입니다. 지중해 지역의 물고기에 대한 수요는 여전히 강력합니다.