Wat is een rode mul?

Rode mul is een soort geitvis die leeft in de Middellandse Zee, de Noord -Atlantische Oceaan en de Zwarte Zee, onder andere habitats. Er zijn twee vissoorten die gewoonlijk rode mul worden genoemd, de mullus barbatus en de mullus surmuletus . Dit zijn relatief kleine bodemvoeders, onderscheiden door de rode kleur die meestal langs het bovenste gedeelte van het hoofd, de ruggengraat en vinnen worden gevonden.

Het onderscheid tussen de Mullus Barbatus en de mullus surmuletus kan worden gezien in kleuring, de grootte, en habitat. Mullus surmuletus is meestal groter. Het is ook bekend als een gestreepte rode mul , of surmullet vanwege de strepen op zijn twee dorsale vinnen, die niet worden gevonden op mullus barbatus . De twee typen verschillen in habitat, omdat de mullus barbatus in het algemeen de voorkeur geeft aan voeding in de modderige bodems van diepere wateren. De mullus surmuletus geeft meestal de voorkeur aan eten in sHallow-wateren met zandige of rotsachtige bodems.

Beide soorten hebben twee snorhaarachtige barbels aanwezig aan de buitenkant van de onderkaak. Ze gebruiken deze gevoelige aanhangsels om voedsel op de bodem te vinden waar ze voeden. Het dieet van een rode mul bestaat over het algemeen uit schaaldieren, weekdieren, wormen en kleine vissen.

Deze vissen hebben beide lichaamsvormen die typerend zijn voor geiten. Ze zijn langwerpig en diep, met wijdverbreide dorsale vinnen en een gevorkte staartvin. Ze hebben ook de mogelijkheid om van kleur te veranderen, wat afhankelijk lijkt te zijn van het tijdstip van de dag, stress en gezondheid van de vis. Naast hun rode kleur hebben deze vissen ook gele strepen in de lengte langs de zijkanten van hun lichaam.

De grootte van Mullus surmuletus varieert in het algemeen van ongeveer 7,9 in (20 cm) tot 15,75 in (40 cm). Ze kunnen maximaal vier pond (1,81 kg) wegen. Mullus Barbatus groeit meestal tussen 3.94 in (10 cm) en 11,8 in (30 cm), en kan maximaal één lb (0,5 kg) wegen.

Sinds ten minste de 1e eeuw na Christus is Red Mullet van culinair belang geweest. De oude Romeinen hadden er een bijzondere voorliefde voor, met veel rijke Romeinen die de vis in vijvers hielden, en ze zelfs met de hand geven. Er wordt gezegd dat degenen die ze hielden graag de kleurveranderingen in de vis waarnemen.

Rond 100 AD ontwikkelden welvarende Romeinen een passie voor het eten van grotere rode mul, waarschijnlijk de surmullet. Ze betaalden vaak voor die tijd exorbitante bedragen voor deze grotere exemplaren. Een gewone burger had zich niet kunnen veroorloven om rode mul te eten.

Red Mullet is nog steeds een culinaire favoriet bij veel mensen die graag vissen eten. Het beste seizoen daarvoor is meestal van oktober tot mei. De vraag naar de vis in de Middellandse Zee blijft sterk.