ハタとは何ですか？

ハタは、 serranidae の魚のいずれかであり、シーバスも含まれています。この名前は、魚のポルトガル語である「ガルアーパ」という言葉に由来すると考えられています。これらの魚には大きな口と頑丈な体があります。この用語に該当する多くの種のサイズはさまざまですが、それらのいくつかは非常に大きくなる可能性があります。長さ3.5フィート（約1メートル）、体重が200ポンド（100キログラム未満）以上に成長することがあります。これは彼らの大きな口のために可能です。彼らは食べ物を噛まないので、これらの魚には顎の端に沿って歯がほとんどありません。彼らの食べ物は、喉の中で成長する硬いプレートで押しつぶされています。

魚はまた、大きな口を使って砂を掘り、そこで獲物を待つことにあります。グラファーは速くて軽快なスイマーではなく、スニーク攻撃に依存してfooをキャプチャしますd。彼らが階段を掘るとき、砂のジェットは彼らのえらを通して出て、摂取されません。魚はしばしば斑点がありますが、その鱗の色と色調は種によって異なります。

多くの種は、黒、Yellowfin、White、Gag Higherを含むハタとして分類されています。料理人と漁師は、カラフルに名前が付けられた彗星、サドレテイル、またはタイガーハタにも遭遇する可能性があります。一部の種には、ワルシャワ、ナッソー、ミニタ、ジャイアントまたはゴリアテのハタなど、場所やそのサイズに関連する名前があります。

ハタ種のリストには、スカンプハタも含まれており、ブルームテールハタとも呼ばれます。このリストの種の多くは、人間の食物源としてよく使用されます。シーフード市場から新鮮に購入することができます。輸入することもできますが、しばしば耕作されます。

この白身の魚の風味は軽度で、haの風味と比較されていますlibutと低音。通常、シーフードレストラン、特に漁獲された沿岸地域で提供されています。魚の味は種によって異なる場合がありますが、バリエーションはわずかです。