Hvad er grouper?

En grouper er en af ​​et antal fisk i serranidae familien og inkluderer også havabbor. Navnet antages at stamme fra ordet "garupa", som er et portugisisk ord for fisk. Disse fisk har store mund og stærke kroppe. Selvom de mange arter, der falder ind under denne periode, varierer i størrelse, kan nogle af dem vokse til at være ret store. Nogle kan vokse til at være så meget som tre og en halv meter (ca. en meter) lang og mere end 200 pund (lidt under 100 kg) i vægt.

Grouper sluger normalt deres bytte, der inkluderer blæksprutte, krabbe, fisk og hummer, hele. Dette er muligt på grund af deres store mund. Da de ikke tygger deres mad, har disse fisk få tænder langs kanterne på deres kæber. Deres mad er knust af stive plader, der vokser inde i halsen.

fisken bruger også sin store mund til at grave i sandet, hvor den ligger i vente på sit bytte. Gruppere er ikke hurtige, kvikke svømmere, og de er afhængige af snigeangreb for at fange food. Når de graver deres lairs, går sandstråler ud gennem deres gæller og indtages ikke. Fisken er ofte plettet, men farven og tonen i dens skalaer varierer fra arter til arter.

Mange arter klassificeres som grouper inklusive sort, gulfin, hvid og gag grouper. Kokke og fiskere kan også støde på den farverige navngivne Comet, Saddletail eller Tiger Grouper. Nogle arter har navne, der vedrører steder eller deres størrelser, herunder Warszawa, Nassau, Miniata og Giant eller Goliath Grouper.

Listen over grouper -arter inkluderer også Scamp Grouper, der også kaldes Broomtail Grouper. Mange af arterne på denne liste bruges ofte som fødekilde for mennesker. Det kan købes frisk fra markeder for fisk og skaldyr såvel som frosne. Det kan importeres, men er også ofte opdrættet.

Smagen af ​​denne hvidkødede fisk er mild og er blevet sammenlignet med smagen af ​​haLibut og bas. Det serveres ofte i skaldyrsrestauranter, især i kystområder, hvor det fanges. Smagen af ​​fisken kan variere fra arter til arter, men variationerne er små.