Kaempferiaとは何ですか？

Kaempferiaは、生ingerファミリーの一部であるZingiberaceaeの一部である植物のグループです。おそらく、この属の最も注目すべき植物は、料理と薬の両方の目的で栽培されているが、ガランガル、芳香族のジンジャー、砂ジンジャー、ケンコール、復活のリリーの一般的な名前でも知られているケンプファリア・ガランガです。この植物はアジアで発生し、幅広いアジア料理の料理ハーブとして使用されています。その粉末根茎、または地下の茎構造も、伝統的な漢方薬で使用されています。

Kaempferia Galangaは、インド、中国、台湾、カンボジア、および東南アジアの他の地域の出身です。それは、熱帯の家を連想させる暖かく成長する環境を好む開花した多年生植物です。 Kaempferia Galangaは、日陰の生育条件と湿った土壌も好みます。植物には、3つの大きくて広い濃い緑の葉の中心にあるクラスターで成長する小さな花があります。花は、ほとんどの場合、白、ピンク、またはラベンダーiですn色。彼らは春の終わりに咲き始めることができ、秋の真ん中まで花が咲き続けることができます。

インドネシア、バリ、ジャワ、および中国料理では、Kaempferia Galangaは、そのスパイシーで芳香族の風味に敬意を表した人気の料理成分です。植物の根茎と葉は、最も頻繁に消費される部分です。根茎の色は明るい茶色で、一般的な生ingerの根の外観に大きく似ています。それらはスープ、ソース、またはご飯の味の風味を味わうために使用される場合がありますが、葉は調理されて野菜として提供される場合があります。

Kaempferia Galangaは、一般名「Galangal」と呼ばれる4つのユニークな植物種の1つです。この名前を持つ植物の外観は似ていますが、K。galangaは他の植物と区別できます。なぜなら、花には茎がなく、根茎の色が軽いためです。 Kaempferia Galangaの味もTとは異なります彼のガランガルは、ベトナムとタイ料理の成分として一般的に使用されています。この料理は、土のような柑橘類の風味があり、より辛いノートを欠いています。

伝統的な漢方薬は、この植物の根茎を利用して、それらを使用してさまざまな軽微な医学的苦情を治療しています。根茎は通常、粉末の形で漢方薬の屋台で販売されています。それらはしばしば消化不良を和らげるために使用され、風邪などの呼吸器疾患の症状を最小限に抑えるために使用されます。これらの用途は、驚くことではなく、一般的な生inger根の薬用使用と同様です。 Kaempferia Galangaは、頭痛や歯痛の痛みを和らげるためにも使用される場合があります。