Kaempferia는 무엇입니까?

Kaempferia는 생강 가족의 일부인 과학적 이름 Zingiberaceae의 일부인 식물 그룹입니다. 아마도 요리와 의약 목적으로 자란이 속의 가장 주목할만한 식물은 아마도 Kaempferia galanga이며, Galangal, Aromatic Ginger, Sand Ginger, Kencur 및 Resurrection 백합의 일반적인 이름으로도 알려져 있습니다. 이 식물은 아시아에서 시작되며 광범위한 아시아 요리에서 요리 허브로 사용됩니다. 가루 뿌리 줄기 또는 지하 줄기 구조도 한약 전통 의약에서도 사용됩니다.

Kaempferia galanga는 인도, 중국, 대만, 캄보디아 및 동남아시아의 기타 지역 출신입니다. 열대 가정을 연상시키는 따뜻한 성장 환경을 선호하는 꽃이 피는 다년생 식물입니다. Kaempferia galanga는 또한 그늘진 성장 조건과 촉촉한 토양을 선호합니다. 식물에는 작은 꽃이있는 작은 꽃이 있습니다. 꽃은 가장 자주 흰색, 분홍색 또는 라벤더 i입니다 in 색. 그들은 늦은 봄에 피기를 시작하고 가을 중반까지 계속 꽃을 피울 수 있습니다.

인도네시아, 발리, 자바 및 중국 요리에서 Kaempferia Galanga는 매운 향기로운 풍미로 인기있는 인기있는 요리 성분입니다. 식물의 뿌리 줄기와 잎은 가장 자주 소비되는 부분입니다. 뿌리 줄기는 밝은 갈색이며 일반적인 생강 뿌리의 외관과 매우 유사합니다. 그들은 수프, 소스 또는 쌀 요리를 맛보는 데 사용될 수 있으며, 잎은 요리되어 야채로 제공 될 수 있습니다.

Kaempferia galanga는 일반적인 이름 인 "Galangal"으로 언급되는 4 개의 독특한 식물 종 중 하나입니다. 이 이름을 가진 식물은 비슷한 외관을 가지고 있지만, K. Galanga는 꽃에 줄기가없고 뿌리 줄기는 색이 밝기 때문에 다른 사람들과 구별 될 수 있습니다. Kaempferia galanga의 맛은 또한 t와 다릅니다그는 베트남과 태국 요리의 성분으로 일반적으로 사용되는 galangal이며, 이는 흙 감귤 맛이 있고 더 매운 노트가 부족합니다.

한약은 또한이 식물의 뿌리 줄기를 사용하여 다양한 사소한 의료 불만을 치료하기 위해 사용합니다. 뿌리 줄기는 일반적으로 허브 의약품 마구간에서 파우더 형태로 판매됩니다. 그들은 종종 소화 불량을 진정시키고 감기와 같은 호흡기 질환의 증상을 최소화하는 데 사용됩니다. 이러한 용도는 놀랍게도 일반적인 생강 뿌리의 의약 용도와 유사합니다. Kaempferia galanga는 두통과 치통의 통증을 진정시키는 데 사용될 수 있습니다.