ソパデパタとは何ですか？

Sopa de Pataは、サルバドルのレストランの前菜として、またはサルバドルの家での完全な食事として一般的に提供されるサルバドルのスープです。スープの主な材料には、トライプ、ユカ、牛の足、バナナ、グリーンビーンズ、玉ねぎ、コーンが含まれます。他のソパデパタ材料には、コリアンダー、ニンニク、コリアンダー、チリパウダーなどの調味料が含まれます。スープの一部のバージョンには、トマト、キャベツ、赤または緑の唐辛子も含まれます。シェフは牛の足を沸騰させ、調理するまで格子します。スープポットに肉を加える前に、シェフは玉ねぎ、ニンニク、新鮮なコリアンダーを煮詰めてスープを作ります。沸騰した牛の足とトライプをスープに加えて加熱します。主に、シェフはスイートコーン、グリーンビーンズ、ユカを使用しています。ET味。他のソパデパタのレシピには、トマト、緑または赤の唐辛子、キャベツ、チャヨーテが含まれます。ほとんどのシェフが穂軸に出発するトウモロコシを除いて、野菜は一口サイズの塊にさいの目に切っています。スープポットに加えられた後、野菜は柔らかくなるまでスープと肉の混合物で煮ます。

いくつかのレシピでは、スープがより多くの風味を与えるために、Sopa de Pataを追加するために追加のスパイスを追加する必要があります。メキシコのコリアンダーの葉全体が、調理中にポットに追加されることがよくあります。また、多くのレシピでは、スープにスパイスを加えるチリパウダーも必要です。シェフはまた、調理が終わった後、塩とコショウで味わうスープを味付けします。

バナナは大きな塊にスライスされ、野菜と肉が柔らかく調理された後、スープに加えられます。バナナを最後に追加すると、果物がいますmはどろどろになりすぎたり、スープで崩壊したりします。スパイスやその他の材料がブレンドし、スープに酸味を加えるのに役立つレモン汁は、バナナに続いてソパデパタに加えられることがよくあります。

ソパデパタは調理後すぐに提供されます。この料理は、サルバドルのレストランでよく見られる食事の前に前菜として食べることができます。しかし、多くの人もメイン料理としてスープを楽しんでいます。