揮発性脂肪酸とは何ですか？

揮発性脂肪酸（VFA）は、食物が消化されると通常腸内で形成される物質です。通常、炭素分子の鎖で構成されており、酸化の結果として形成され、埋め立て地や地下水に見られることがあります。分子鎖は、短鎖脂肪酸とも呼ばれます。一般的な品種には、酢酸だけでなく、プロポリオネートと酪酸が含まれます。これらの化合物は通常、腸の内側の内層によって吸収され、肝臓を通過する前に血流に流れ込みます。

発酵と呼ばれるエネルギーを抽出するプロセスでしばしば生成される腸内では、揮発性脂肪酸は通常、生物の強度の多くを提供します。腸の内側または上皮を通り、乳頭と呼ばれる構造が通常、電解質や乳酸などの栄養素を吸収します。脂肪酸は、肝臓につながる門脈に入る前に、血管のネットワークに入ることができます。通常、削除されます腸管は継続的に、揮発性の脂肪酸を調節する必要があり、液体があまりにも酸性にならないようにする必要があります。

酢酸は、体がしばしばエネルギーを構築するために使用し、脂質を作るために使用するVFAの1つのタイプです。肝臓ではあまり使用されていませんが、プロポリオン酸は一般に臓器によって血液から除去されます。体は通常、この物質を使用してグルコースを作ります。これは、エネルギーやさまざまな生物学的プロセスに必要な砂糖です。揮発性脂肪酸のもう1つは酪酸であり、これはベータヒドロキシビュチル酸に腸内層に代謝されます。体内の多くの組織は、この酸を使用してエネルギーを生成することがよくあります。

酪酸は吸収されると化学的に変化しますが、酢酸塩とプロポリオネートはそのまま血液に入ることができるため、代謝プロセスは物質によって異なる場合があります。細菌はしばしば腸内で揮発性脂肪酸を生成します、しかし、彼らはまた、セルロースを消化するときでさえ、体の外でもそうすることができます。このプロセスは通常、植物を食べる動物で発生し、VFAは通常生産された牛乳にも見られます。揮発性の有機酸は、しばしば酸化により自然に形成され、通常は低濃度で見られます。

環境で見られる低レベルでのほとんどのVFAの検出は、通常、科学的機器では困難です。彼らは埋め立て地に蓄積することができます。地面の下の水でさえ、たとえば乳酸とともに代謝が発生する可能性があります。たとえば、それはしばしば酢酸に変換され、酢酸化合物に変わります。