味覚皮質とは何ですか？

味覚皮質は、味覚を制御する脳の領域です。それは、前頭のオペキュラムと前島の2つの部分で作られています。味覚システムの一部として、皮質には、味と強度の種類を含む味覚情報を処理する経路と受容体のネットワークがあります。しかし、受容体はすべての味を処理するわけではなく、各タイプの味を処理するための異なる受容体があります。

人体には感覚情報を処理するための異なる領域があり、味覚皮質は味を処理する領域です。味の強さに関する情報に加えて、味の種類に関する情報を中継するのは脳構造です。収集された情報は皮質によって処理され、脳の他の領域に送られます。

酸味系には、多くの受容体があります。これらの受容体は情報の受け取りに関与し、検出する味に基づいてグループに分類されます。たとえば、甘い味はdです受容体の1つのグループによって認められます。その後、受容体は、処理のために情報ダウン経路を味覚皮質に送信します。味覚領域から、感覚情報は脳によって処理され、体の残りの部分から中継されます。

味覚受容体は、特に舌と軟口蓋、咽頭、上部食道に口の中にあります。これらの受容体は神経によって活性化されます。舌の味budは味覚プロセスの始まりであり、各味芽には100個もの小さな受容体を持つことができます。味budsは、味覚情報をコルダティンパニと呼ばれる顔面神経とグロッソ咽頭神経と呼ばれる頭蓋神経に伝達し、これらの2つの神経は、味覚受容体によって収集された脳に収集される情報を伝達します。

さまざまな種類の味を区別することは、人生の重要な側面です。特定の好みは、そのことに関連しています他のタイプの味は、体に快適または役立つものに関連付けられていますが、体に有害である可能性があります。味覚皮質は、苦い味の毒と甘い味の炭水化物を区別できます。また、タンパク質が豊富な食品に関連する酸またはおいしい味のバランスをとる酸味と塩の味を区別するのにも役立ちます。

味覚皮質は味の領域内で機能しますが、他の感覚領域でも機能します。たとえば、嗅覚システムは臭いの感覚を制御します。食べ物が味わうと、匂いがします。場合によっては、臭いのある人の能力は味の強さに影響を与える可能性があります。