Vad är gustatory cortex?
Gustatory cortex är hjärnan i hjärnan som styr smakskänslan. Den är gjord av två delar: den främre operculum och den främre insulaen. Som en del av det gustatoriska systemet har cortex ett nätverk av vägar och receptorer som bearbetar smakinformation, inklusive typen av smak och intensitet. Receptorer bearbetar emellertid inte alla smaker, och det finns olika receptorer för att hantera varje typ av smak.
En människokropp har olika områden för att bearbeta sensorisk information, och den gustatoriska cortex är det område som hanterar smaker. Det är hjärnstrukturen som vidarebefordrar information om typen av smak utöver information om en smaks intensitet. Informationen som samlas upp behandlas av cortex och skickas till andra områden i hjärnan.
Inom det gustatoriska systemet finns det många receptorer. Dessa receptorer ansvarar för att ta emot information och kategoriseras i grupper baserat på vilka smaker de upptäcker. Till exempel är söta smaker DEtekterad av en grupp receptorer. Receptorerna överför sedan informationen nedvägar till gustatory cortex för bearbetning. Från det gustatoriska området behandlas den sensoriska informationen av hjärnan och vidarebefordras genom resten av kroppen.
smakreceptorer är belägna i munnen, särskilt på tungan och mjuk gommen, svalg och övre matstrupen. Dessa receptorer aktiveras av nerver. Smaklökar på tungan är början på smakprocessen, och varje smaklök kan ha så många som 100 små receptorer. Smaklökarna överför smakinformation till en ansiktsnerv som kallas chorda tympani och en kranial nerv som kallas glossofaryngeal nerv, och dessa två nerver överför information som samlas in av smakreceptorerna till hjärnan.
Att skilja mellan olika typer av smaker är en viktig aspekt av livet. Vissa smaker är förknippade med saker somKan vara skadligt för kroppen, medan andra typer av smaker är förknippade med saker som är trevliga eller hjälpsamma för kroppen. Gustatory cortex kan skilja mellan bittersmakande gifter och sötsmakande kolhydrater. Det hjälper också till att skilja sura och salt smakar att balansera syror eller den smakfulla smaken som är förknippade med livsmedel som är rika på protein.
Även om den gustatoriska cortex fungerar inom smakområdet fungerar det också med andra sensoriska områden. Olfactory -systemet kontrollerar till exempel luktkänslan. När maten smakas luktas de också. I vissa fall kan en persons förmåga att lukta påverka smakens intensitet.