Vad är flyktiga fettsyror?
flyktiga fettsyror (VFA) bildas som vanligtvis bildas i tarmen när maten smälts. Vanligtvis består av en kedja av kolmolekyler, kan de bildas till följd av oxidation och finns ibland i deponier och grundvatten. Molekylkedjorna kallas också kortkedjiga fettsyror. Vanliga sorter inkluderar ättiksyra såväl som prodionat och butyrat. Dessa föreningar absorberas vanligtvis av tarmens inre foder och passerar in i blodströmmen innan de passerar genom levern.
som ofta produceras i en process för att extrahera energi, kallad jäsning, i tarmen, flyktiga fettsyror ger vanligtvis mycket av en organismens styrka. De kan passeras genom fodret, eller epitel, i tarmen, där strukturer som kallas papiller normalt absorberar näringsämnen såsom elektrolyter och mjölksyra. Fettsyrorna kan sedan passera in i ett nätverk av blodkärl innan de går in i portalen som leder till levern. Vanligtvis tas bort frånTarmkanalen kontinuerlig, flyktiga fettsyror måste regleras så att vätskor inte blir för sura.
ättiksyra är en typ av VFA som kroppen ofta använder för att bygga energi och skapa lipider. Det används inte mycket av levern, men propionssyran avlägsnas vanligtvis från blodet av organet. Kroppen använder normalt detta ämne för att göra glukos, som är ett socker som behövs för energi och olika biologiska processer. En annan av de flyktiga fettsyrorna är smörsyra, som metaboliseras i tarmfodret till beta-hydroxibutyric acid. Många vävnader i kroppen använder ofta denna syra för att producera energi.
Medan smörinsyra förändras kemiskt när den absorberas, kan acetat och prodionat passera in i blodet som de är, så att metaboliska processer kan variera beroende på ämnet. Bakterier producerar ofta flyktiga fettsyror i tarmen,Men de kan också göra det utanför kroppen och även när de smälter cellulosa. Denna process förekommer vanligtvis hos djur som äter växter och VFAS kan vanligtvis också hittas i den producerade mjölken. Flyktiga organiska syror bildas ofta i naturen genom oxidation och finns vanligtvis i låga koncentrationer.
Detektion av de flesta VFA: er på de låga nivåerna som ses i miljön är vanligtvis svårt med vetenskapliga instrument. De kan byggas upp i deponier. Även i vatten under marken kan metabolism uppstå med mjölksyra, till exempel eftersom det omvandlas till pyruvinsyra som ofta förvandlas till en ättikförening.