カフェ酸とは何ですか？

カフェ酸はコーヒーに含まれているにもかかわらず、カフェインとは無関係です。誘導体カフェ酸フェネチルエステル（CAPE）とともに、カフェ酸は、コーヒー豆を含む多くの植物の産物である天然に発生する有機化合物です。カフェ酸は抗酸化物質であり、発がん性阻害剤としても作用する可能性があります。

カフェ酸を含む抗酸化物質は、癌や冠などの疾患を予防するのに不可欠です。抗酸化物質は、他の分子の酸化を遅らせたり防ぐことができる分子で構成されています。体内で酸化が発生すると、細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルが生成されます。 抗酸化物質は、喫煙、ストレス、揚げ物を食べる感染症、過度の日光浴、汚染およびX線への曝露によって奨励されるフリーラジカルを除去することにより、この反応を終了します。このストレスは既知のcです多くの疾患の発症に貢献していますが、それが疾患の原因であるか結果であるかは100％理解されていません。最も一般的な疾患は、脳卒中と変性疾患です。

カフェ酸も発がん物質を阻害します。発がん物質は、がんの促進に関与している物質または薬剤を指します。発がん性の活性を引き起こす可能性のある物質はいくつかありますが、通常はすべて発射する放射の量に関連しています。

発がん物質は、細胞レベルでDNAを変更または損傷することにより、がんのリスクを高めることができます。その結果、DNA損傷は修復できず、これが細胞死につながる可能性があります。これが起こると、細胞は癌になる可能性があります。発がん物質はそれ自体で癌を引き起こしませんが、がんを引き起こす可能性のある発がん物質の活性を促進します。

発がん物質が体に入ったら、体は試みます除去できるように、より多くの水溶性にすることでそれを排除します。これは、生体内変化と呼ばれるプロセスを通じて発生します。しかし、プロセス自体は、実際には、発がん性阻害剤なしでは、より毒性の低い発がん性物質をより毒性のある発がん物質に変換できます。カフェ酸のような発がん性物質阻害剤の添加は、生体内変化を防ぎ、発がん物質の産生を阻害することにより、健康を促進および維持するのに役立ちます。

カフェ酸はコーヒー豆に含まれています。カフェ酸に含まれる抗酸化物質のレベルは、果物、ナッツ、オイル、その他の健康食品に含まれるものと一致しています。通常、中程度の毎日のコーヒーとカフェ酸が健康的な選択になる可能性があります。