Hvad er koffeinsyre?

Selvom koffeinsyre kan findes i kaffe, er det ikke relateret til koffein. Sammen med dets afledte koffeinsyre -fenethylester (CAPE) er koffeinsyre en naturligt forekommende organisk forbindelse, der er produktet af mange planter, inklusive kaffebønner. Kaffesyre er en antioxidant, og den kan også fungere som en kræftfremkaldende inhibitor.

antioxidanter, inklusive koffeinsyre, er vigtige for at forhindre sygdomme som kræft eller koronarer. Antioxidanter består af et molekyle, der er i stand til at bremse eller endda forhindre oxidation af andre molekyler. Når oxidation forekommer i kroppen, producerer den frie radikaler, der er i stand til at skade celler. Antioxidanter afslutter denne reaktion ved at fjerne frie radikaler, der kan fremmes ved rygning, stress, infektioner, der spiser stegte fødevarer, overdreven solbadning eller eksponering for forurening og røntgenstråler.

Når kroppen har lave niveauer af antioxidanter, kan skader eller død for celler ske via en proces kaldet oxidativ stress. Denne stress er en kendt COntributor til begyndelsen af ​​mange sygdomme, men det er ikke 100 procent forstået, om det er årsagen eller konsekvensen af ​​sygdom. De mest almindelige sygdomme er slagtilfælde og degenerative sygdomme.

koffeinsyre hæmmer også kræftfremkaldende stoffer. Karcinogener henviser til stoffer eller midler, der er involveret i fremme af kræft. Der er et hvilket som helst antal stoffer, der kan forårsage kræftfremkaldende aktivitet, men som regel er de alle relateret til den mængde stråling, de udsender.

kræftfremkaldende stoffer er i stand til at øge risikoen for kræft ved at ændre eller skade DNA på et cellulært niveau. Resultatet er, at DNA -skade ikke kan repareres, og dette kan føre til celledød. Hvis dette sker, kan cellerne blive kræft. Mens kræftfremkaldende stoffer ikke forårsager kræft på egen hånd, fremmer de aktiviteten af ​​kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage kræft.

Når et kræftfremkaldende stoffer er kommet ind i kroppen, forsøger kroppenat eliminere det ved at gøre det mere vandopløseligt, så det kan fjernes. Dette sker gennem en proces kaldet Biotransformation. Alligevel kan selve processen faktisk omdanne et mindre giftigt kræftfremkaldende stof til en, der er mere giftig uden kræftfremkaldende inhibitorer. Tilsætningen af ​​kræftfremkaldende inhibitorer, som koffeinsyre, hjælper med at fremme og opretholde sundhed ved at forhindre biotransformation og hæmme produktionen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Koffeinsyre findes i kaffebønner. Niveauerne af antioxidanter, der findes i koffeinsyre, er i tråd med dem, der findes i frugter, nødder, olier og andre sunde fødevarer. Moderat daglige doser kaffe og koffeinsyre kan typisk være et sundt valg.