食品工学とは何ですか？

食品工学は、食品科学、農業、微生物学、化学、工学のさまざまな分野を含む包括的な食品技術分野です。慎重な研究方法、ハイテク機器、洗練されたプロセスを使用して、食品プロセスエンジニアリングは、生の食品材料の調達から食品への処理までの全範囲をカバーし、食品を消費者市場に保存、包装、配送します。特に遺伝食品工学の形での食品の工学は、成長する世界集団を養うために必要な巨大な企業であり、これは今後数年間で食品工学の仕事が急激に増加することを意味します。良い例は、トマトベースの食品にビタミンが豊富な遺伝子組み換えトマトを使用することです。そのようなエンジニアリングは、世界集団を提供することに対する答えかもしれません適切なレベルの栄養がありますが、遺伝食品の長期的な健康への影響についてはかなりの論争があります。遺伝子技術食品がそのように明確にラベル付けされており、消費者が購入しているものを正確に知ることが許可されている場合、この問題はある程度緩和される可能性があります。現在、このようなラベル付けは一般的な慣行ではありません。

人間や動物の消費のために安全で栄養価の高い食品を生産することは、食品工学の主要な目的の1つです。高品質の原材料は、食品加工工場の特別なコンピューター化された機器によって処理および加工されています。加工には、さまざまな食品を製造するための食品材料の抽出、分離、リミックスが含まれます。

食品加工プロセス全体が衛生条件下で行われ、汚染やその他の食品の危険性のリスクを最小限に抑えます。加工食品は熱熱処理または凍結プロセスを受ける可能性がありますs市場に到達したら、貯蔵寿命のためにそれを保存するため。市場に派遣される前に、食べ物は適切にパッケージ化されなければなりません。通常、食品が固体であるか液体であるかに応じて、さまざまなパッケージが使用されます。適切なパッケージは非常に重要です。これにより、食品は保護され安全に保たれています。

食品工学のさまざまなプロセスの結果として、かなりの廃棄物が生成されます。この廃棄物の効率的で環境に優しい方法での管理は、食品工学の重要な側面でもあります。この分野に関連するその他の懸念は製薬業界と医療産業です。栄養価の高い食品の作成の場合、食品工学の研究者はここで忙しくしています。