ビタミンKの構造は何ですか？

ビタミンKは、血液凝固の過程で体が使用する必須ビタミンであり、ビタミンKの構造はその化学形態に依存します。 このビタミンには、ビタミンK1、K2、K3として知られる3つの主要な形態があります。 K1とK2は自然に発生し、ホウレンソウなどの食品に含まれていますが、K3は合成されています。 これらの3つの形はすべて、メナジオンとして知られる構造成分、炭素、水素、酸素を含む有機化合物を含んでいます。

ビタミンKの基本構造は、側鎖として知られる一連の原子に結合したメナジオン複合体で構成されています。 側鎖は水素と炭素原子で構成され、ビタミンKの種類に応じて長さと形状が異なります。側鎖の変化により、ビタミンKのさまざまな形態がさまざまな方法で動作しますが、ビタミンのすべての形態はタンパク質が血栓を形成するのを支援するのと同じ基本的なメカニズム。 メナジオンは、側鎖ではなく、官能基、またはその特性を決定するビタミンKの化学構造の一部です。

ビタミンKの構造のメナジオン成分は、互いに結合した炭素原子の2つの閉じた環として視覚化できます。 環の外側では、炭素原子は1つの外部炭素/水素基とともに水素原子に結合しています。 2つの酸素原子は、いずれかの環の反対側の炭素原子に結合しています。 この構造には、全体で11個の炭素原子、8個の水素原子、および2個の酸素原子が含まれています。 ビタミンK1およびK2では、複合体全体の一端が側鎖にリンクされています。

ビタミンK1は、葉物野菜や、豆やある種の肉などの他の食品に含まれています。 化学的には、フィロキノンとしても知られています。 腸内の細菌は、ビタミンK1の構造をK2またはメナキノンに変えます。 2つの形式の主な違いは、サイドチェーンの構造です。

ビタミンK3は側鎖を含まず、メナジオンとしてのみ存在します。 ビタミンKの構造の必須成分であるため、メナジオン、またはK3は、ビタミンの他の形態の前駆体として使用できます。 たとえば、人体はK3をK2に変換できます。 それにもかかわらず、栄養補助食品としてのビタミンK3の使用は、潜在的に有毒な影響があるため、一部の国では禁止されています。