다른 피자 메이커 직업은 무엇입니까?

피자 메이커 직종은 식당 스타일과 피자 종류에 따라 다릅니다. 피자를 만드는 모든 직업은 식품 서비스 종사자 범주에 속합니다. 다른 국가뿐만 아니라 대부분의 주에서는 식품 취급 허가가 필요합니다. 미국에서는 식품 서비스 직원이 고용 일로부터 2 주 이내에 허가를 요구하는 경우가 많습니다. 피자 메이커 직무는 실무 훈련을 통한 엔트리 레벨 일 수도 있고 피자 제작에 더 많은 경험이있는 사람들을위한 것일 수도 있습니다.

모든 피자 메이커 작업에는 피자 요리를 위해 특별히 설계된 오븐을 사용해야합니다. 피자 오븐에는 여러 종류가 있습니다. 브릭 오븐은 피자 제작자가 피자를 요리 요소 위에 돌 위에 놓아야합니다. 데크 타입 오븐이있는 피자 가게나 식당에서 피자 메이커는 손잡이가 긴 나무 패들을 사용하여 피자를 오븐 안팎으로 옮깁니다. 상업용 컨베이어 오븐을 사용하는 시설에서 피자를 만들려면 요리사가 컨베이어 벨트를 통해 피자를 요리 요소 위로 옮기는 오븐을 작동시켜야합니다.

피자 가게마다 피자 제조업자가 따라야 할 요리법이 있습니다. 모든 피자 제작자 직무는 피자 반죽을 만들고 늘릴 수있는 능력이 필요하지만, 엔트리 레벨 근로자는 토마토 소스와 토핑을 이미 준비된 피자 크러스트에 뿌려서 시작할 수 있습니다. 대부분의 피자 가게에는 각 피자에 균일 한 양을 보장하기 위해 고기 및 야채와 같은 토핑 용 측정 용기가 있습니다. 초급 피자 메이커 직종에는 일반적으로 토핑에 사용할 재료를 많이 썰어 야합니다. 피자 반죽을 던지고 스트레칭하여 필요한 두께를 얻으려면 연습과 경험이 필요합니다.

뉴욕과 시카고 스타일 피자를 준비하는 피자 메이커 직업은 매우 다릅니다. 클래식 뉴욕 피자는 가장자리에서 두껍게 시작되는 얇고 ​​바삭한 빵 껍질이 필요합니다. 시카고 피자는 지속적으로 두꺼운 빵 껍질을 가지고 있습니다. 딥 디쉬와 팬 스타일 피자는 시카고에서 가장 좋아하는 음식입니다. 토마토 소스가 넉넉하게 퍼지고 토핑도 마찬가지입니다. 시카고 스타일 피자의 두꺼운 층을 먹으려면 나이프와 포크가 필요할 수 있습니다.

대조적으로, 뉴욕 피자는 거의 모든 곳에서 먹어야하며 조각은 종종 쉽게 운반 할 수 있도록 접 힙니다. 얇은 뉴욕 크러스트는 일반적으로 토마토 소스의 스파 스 층 만 가지고 있으므로 이동 중에 먹는 것이 지저분하지 않습니다. 치즈 토핑은 넉넉해야하지만 다른 유형의 토핑은 일반적으로 뉴욕 스타일 피자에 첨가되지 않습니다.

푸드 코트 피자 메이커 직종은 일반적으로 피자 가게와 다릅니다. 오븐은 더 작을 수 있으며 피자 메이커는 고객 주문과 같은 다른 작업을 수행해야 할 수도 있습니다. 쇼핑 센터 푸드 코트의 피자는 토핑 선택에 더 제한적이며 종종 파이가 아닌 슬라이스로 판매됩니다.