Was sind die verschiedenen Pizza Maker Jobs?
Die Jobs der Pizzabäcker variieren je nach Art des Restaurants und der Art der Pizza, die es serviert. Alle Jobs, die Pizzen machen, fallen in die Kategorie der Food-Service-Arbeiter. Die meisten Staaten sowie verschiedene Länder benötigen eine Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln. In den Vereinigten Staaten wird die Erlaubnis häufig von Angestellten des Gastronomiebereichs innerhalb von zwei Wochen nach ihrem Einstellungsdatum verlangt. Pizzabäckerjobs können Anfänger sein, wenn sie eine Ausbildung am Arbeitsplatz absolvieren, oder für diejenigen, die mehr Erfahrung in der Herstellung von Pizzas haben.
Für alle Pizzabäckerarbeiten muss ein Ofen verwendet werden, der speziell für das Kochen von Pizzas entwickelt wurde. Es gibt viele verschiedene Arten von Pizzaöfen. Bei einem Steinofen muss der Pizzabäcker die Pizza auf den Stein auf dem Kochelement legen. In Pizzerien oder Restaurants mit Backöfen verwendet der Pizzabäcker ein langstieliges Holzpaddel, um die Pizza in den Ofen zu schieben und aus dem Ofen zu schieben. In Betrieben, in denen gewerbliche Durchlauföfen zum Einsatz kommen, muss der Koch einen Ofen bedienen, in dem Pizzen über ein Förderband über die Kochelemente geführt werden.
Jede Pizzeria hat ihre eigenen Rezepte für Pizzabäcker. Alle Pizzabäcker benötigen die Fähigkeit, den Teig für die Pizzas zuzubereiten und zu strecken, obwohl Anfänger mit dem Ausstreichen von Tomatensauce und Belag auf bereits zubereitete Pizzakrusten beginnen können. Die meisten Pizzerien haben Messbehälter für Beläge wie Fleisch und Gemüse, um eine gleichmäßige Menge auf jeder Pizza zu gewährleisten. Einsteiger-Pizzabäcker-Jobs erfordern normalerweise viel Hacken von Zutaten, um sie für Beläge zu verwenden. Es erfordert Übung und Erfahrung, Pizzateig zu werfen und zu dehnen, um die erforderliche Dicke zu erhalten.
Pizzabäcker-Jobs, die Pizzen nach New Yorker und Chicagoer Art zubereiten, sind sehr unterschiedlich. Klassische New Yorker Pizzen erfordern dünne, knusprige Krusten, die am Rand dicker beginnen. Chicago Pizza hat eine gleichmäßig dicke Kruste. Deep Dish und Pan Style Pizzen sind Chicago Favoriten; Die Tomatensauce wird großzügig aufgestrichen, ebenso die Beläge. Ein Messer und eine Gabel können erforderlich sein, um die dicken Schichten einer Pizza nach Chicagoer Art zu essen.
Im Gegensatz dazu sollen New Yorker Pizzen fast überall gegessen werden und die Scheiben werden oft umgeklappt, um einen einfachen Transport zu ermöglichen. Die dünne New Yorker Kruste hat normalerweise nur eine dünne Schicht Tomatensauce, so dass es unterwegs nicht so unordentlich ist, sie zu essen. Das Käse-Topping sollte großzügig sein, aber normalerweise werden New Yorker Pizzen nicht viele andere Topping-Sorten hinzugefügt.
Food Court Pizzabäcker Jobs sind in der Regel ganz anders als in Pizzerien. Die Öfen sind möglicherweise kleiner, und der Pizzabäcker muss möglicherweise auch andere Arbeiten ausführen, z. B. Kundenaufträge entgegennehmen. Die Pizza in den Food Courts des Einkaufszentrums ist auch in der Auswahl der Beläge eingeschränkter und wird oft eher von der Scheibe als vom Kuchen verkauft.