호텔 청지기는 무엇입니까?

Maître D '라고도하는 호텔 청지기는 일반적으로 식당이나 공공 식당의 모든 식사 작전을 담당하는 사람입니다. 원래 프랑스어 용어 인 Maître D 'Hôtel은 호텔의 마스터를 의미하며 호텔 내부의 식당을 담당하는 사람에게 특별히 언급되었습니다. 오늘날의 호텔 청지기는 소규모 또는 대형 호텔 시설에서 일할 수 있으며,이 직업은 일반적으로 고급 식당에서 발견됩니다.

이 위치에있는 사람은 종종 부엌을 제외한 모든 식사 및 고객 서비스 운영을 담당합니다. 소규모 고급 레스토랑이나 독점 호텔의 친밀한 식당에서 발생하는 경우가 많습니다. 여러 식당이있는 호텔에서는 각각의 식당에는 일반적으로 고유 한 식당이 있습니다.

테이블 측 프레젠테이션이 제공되면 호텔 청지기는 일반적으로 체리 주빌리를 점화하거나 시저 샐러드를 새롭게 준비하는 사람입니다. 그는 또한 소믈리에 역할을 할 수도 있습니다. 훌륭한 와인이 시음을 위해 고객에게 제시 될 때승인, 청지기는 종종이 서비스를 수행하는 사람입니다.

호텔 청지기는 전화 나 인터넷을 통해 예약을 자주 예약합니다. 그는 일반적으로 식당의 특정 지역을 식품 서버에도 할당합니다. 서비스 중에는 일반적으로 모든 고객이 양질의 서비스를받을 수 있도록해야합니다. 음식의 취향이나 프리젠 테이션에 관한 질문이나 우려가 발생하면 일반적으로 음식을 해결합니다. 그는 또한 일반적으로 식사 서비스에 관한 문제를 다룹니다.

그는 관습적으로 호스트 역할을 할 때 호텔 청지기는 일반적으로 들어오는 손님을위한 예약을 확인하고 도착할 때 자리에 앉습니다. 파티에 예약이없는 경우, 그는 예상치 못한 손님을위한 열린 테이블을 생산하기 위해 많은 종이 돈을 깎아내는 것으로 언론에 일반적으로 묘사되는 사람입니다. 손님이 부적절하게 행동하거나 부적절한 행동을 표시하는 경우호텔 스튜어드는 일반적으로 은혜와 차분한 상황을 해소 할 것으로 예상됩니다.

손님을 편안하고 행복하게 만드는 것 외에도 호텔 청지기는 일반적으로 고객이 도착하기 전에 많은 일을합니다. 그는 일반적으로 테이블 설정을 선택하고 각 좌석 전에 적합성과 스타일을 확인합니다. 메뉴 항목과 일일 스페셜의 선택은 종종 그의 재량에 따라 이루어집니다. 그의 고용주가 룸 서비스 또는 케이터링을 제공하는 경우 호텔 청지기는 종종 해당 작전을 담당합니다.

이 직책에는 일반적으로 교육 전제 조건이 필요하지 않습니다. 요리 예술 또는 환대 산업 서비스의 교과 과정은 이러한 구직자들에게 플러스로 간주됩니다. 이 직업을 가진 사람들은 종종 음식 서비스, 식당 관리 또는 음식 준비에 대한 배경과 성공적인 경험을 가지고 있습니다.