호텔 청지기 란 무엇입니까?

maître d '로도 알려진 호텔 승무원은 일반적으로 식당 또는 공용 식당의 모든 식당 운영을 담당합니다. 원래 프랑스어 용어 인 maître d' hôtel은 영어로 호텔의 주인을 의미하며, 특히 호텔 내부의 식당 담당자를 의미합니다. 오늘날의 호텔 승무원은 소규모 또는 대규모 호텔 시설에서 일할 수 있으며 일반적으로 고급 식당에서 일을합니다.

이 직책을 맡은 사람은 종종 주방을 제외한 모든 식당 및 고객 서비스 운영을 담당합니다. 고급 호텔의 소규모 고급 레스토랑이나 친밀한 식당에서 자주 발생합니다. 여러 개의 식당이있는 호텔에서 각 식당마다 일반적으로 자체 식당이 있습니다.

테이블 쪽 프레젠테이션이 제공되는 경우, 호텔 청지기는 일반적으로 체리 축제를 불 태우거나 시저 샐러드를 새로 준비하는 사람입니다. 그는 또한 소믈리에 역할을 할 수도 있습니다. 시음 승인을 위해 고급 와인을 고객에게 제공 할 때, 청지기는 종종이 서비스를 수행하는 사람입니다.

호텔 승무원은 종종 전화 나 인터넷을 통해 예약을 예약합니다. 그는 일반적으로 식당의 특정 영역을 식품 서버에도 할당합니다. 서비스 기간 동안 그는 일반적으로 모든 고객이 양질의 서비스를 받도록해야합니다. 음식의 맛이나 표현에 관한 질문이나 문제가 발생하면 그는 보통 그 문제를 해결합니다. 또한 일반적으로 식당 서비스와 관련된 문제를 해결합니다.

그가 관례 적으로 호스트 역할을 수행함에 따라 호텔 승무원은 일반적으로 들어오는 손님의 예약을 확인하고 도착하자마자 앉습니다. 파티에 예약이없는 경우, 그는 일반적으로 미디어에 일반적으로 묘사 된 사람으로, 예상치 못한 손님을위한 열린 테이블을 만들기 위해 많은 지폐를 지불했습니다. 손님이 무례하게 행동하거나 부적절한 행동을 보이는 경우, 호텔 승무원은 일반적으로 은혜와 고요로 상황을 해소해야합니다.

손님을 편안하고 행복하게 만드는 것 외에도 호텔 승무원은 일반적으로 고객이 도착하기 전에 많은 일을 수행합니다. 그는 일반적으로 테이블 설정을 선택하고 각 좌석 전에 적합성과 스타일을 확인합니다. 메뉴 항목과 일일 스페셜은 종종 그의 재량에 따라 선택됩니다. 그의 고용주가 룸 서비스 또는 케이터링을 제공하는 경우, 호텔 관리인은 종종 그러한 운영을 담당합니다.

이 직책에는 일반적으로 교육 전제 조건이 필요하지 않습니다. 요리 예술 또는 호스 피탈 리티 산업 서비스의 교과 과정은 이러한 구직자에게 플러스로 간주됩니다. 이 직업을 가진 사람들은 종종 음식 서비스, 식당 관리 또는 음식 준비에 대한 배경과 성공적인 경험을 가지고 있습니다.