Hva er en hotell steward?
En hotellmann, også kjent som en maître d ', er personen som ofte er ansvarlig for alle spisesteder for en restaurant eller offentlig spisestue. Den opprinnelige franske uttrykket, Maître d'hôtel, som på engelsk betyr mester på hotellet, referert spesifikt til en person som har ansvaret for en spisestue på et hotell. Dagens Hotel Steward kan jobbe i et lite eller store hotellbedrifter, og jobben finnes vanligvis i spisesteder med høyere ende.
En person i denne stillingen har ofte ansvaret for all servering og kundeservicedrift, bortsett fra kjøkkenet. Dette er ofte tilfelle i små eksklusive restauranter eller intime spisesteder på eksklusive hoteller. På hotell med flere spiserom har hver og en normalt sin egen maître d '.
Hvis presentasjoner av bordsiden blir tilbudt, er hotellforvalteren normalt personen som tenner kirsebærjubileet eller tilbereder for eksempel Caesar-salaten. Han kan også tjene som sommelier. Når fin vin blir presentert for en kunde for å smakeGodkjenning er Steward ofte personen som utfører denne tjenesten.
Hotell Steward planlegger ofte reservasjoner via telefon eller internett. Han tildeler ofte spesifikke områder av spisesalen til matserverne også. Under tjenesten forventes han vanligvis at hver kunde får kvalitetstjeneste. Hvis det oppstår spørsmål eller bekymringer angående smaken eller presentasjonen av maten, løser han dem vanligvis. Han tar også opp problemer angående spisestjenesten.
Ettersom han vanligvis fungerer som verten, bekrefter en hotell steward vanligvis forbehold for innkommende gjester og setter dem når de ankommer. Hvis en part ikke har noen forbehold, er han personen som ofte er fremstilt i media som å bli sklidd et stort kirkesamfunn av papirpenger for å produsere et åpent bord for de uventede gjestene. I tilfelle gjestene blir uregjerlige eller viser upassende oppførsel,Hotell Steward forventes generelt å avsky situasjonen med nåde og rolig.
Foruten å gjøre gjestene sine komfortable og glade, utfører en hotell steward generelt mye av jobben sin før kundene ankommer. Han velger normalt bordinnstillingene og sjekker dem for samsvar og stil før hver sitteplass. Valget av menyelementer og daglige spesialiteter blir ofte gjort etter hans skjønn. Hvis arbeidsgiveren hans tilbyr romservice eller catering, har Hotel Steward ofte ansvaret for disse operasjonene.
Ingen pedagogiske forutsetninger er normalt påkrevd for denne stillingen. Kursarbeid innen kulinarisk kunst eller gjestfrihetsindustrien anses som plusser for disse jobbsøkere. Personer med denne jobben har ofte solid bakgrunn og vellykket erfaring innen matservering, restaurantstyring eller matlaging.