아플라톡신이란 무엇입니까?

아플라 독신은 aspergillus 속에서 곰팡이에 의해 생성 된 독소의 패밀리입니다. 이 독소는 버섯에 의해 생성 된 미코 톡신, 독소에 대해 가장 유명하고 가장 널리 연구되었으며 전 세계에서 발견 될 수 있습니다. 미량의 아플라톡신은 많은 음식에 존재하며, 비용이 많이 드는 처리 절차 없이는 완전히 제거하는 것이 본질적으로 불가능하기 때문입니다. 규제 기관은 실제로 식품에서 아플라톡신의 정해진 수준을 인정하며, 이러한 모든 미코 톡신을 금지하는 안전 표준을 준수하는 것은 불가능하다는 것을 인식합니다.

aaspergillus 곰팡이는 곡물, 견과류 및 땅콩과 같은 일부 legumes에 살기를 좋아합니다. 곰팡이는 현장의 작물에 정착하여 농작물이 시장에 도달하기 전에 작물을 오염시키는 아플라톡신을 생성 할 수 있으며 따뜻하고 습한 조건에 저장된 시리얼, 견과류 및 콩류로 몰려 듭니다. 불쌍한 음식 취급은 가정용 판동기에 저장된 음식의 곰팡이 식민지화, 식품 가공 f애플라 독신 수치가 증가하여 애호가 등이 증가합니다.

이 독소는 주로 간에 작용하며, 인간은 다른 동물보다 더 저항력이있는 것처럼 보이지만 지구상의 대부분의 유기체에 해를 끼칩니다. 인간이든 송어에 관계없이 동물이 아플라톡신을 섭취 할 때, 간이 심하게 염증되어 간 기능이 손상되고 잠재적으로 간 기능을 폐쇄 할 수 있습니다. 복용량이 적으면 만성 면역 문제가 발생할 수 있습니다. 아플라톡신 노출은 또한 간암 발병 위험을 근본적으로 증가시킨다.

고용량은 즉각적인 aflatoxicity를 초래하여 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 적당한 용량에 만성 노출되면 간 암이 발생할 수 있습니다. B 형 간염 환자의 경우 아플라톡신은 간장과 상호 작용할 수 있습니다.환자의 상태를 훨씬 악화시키는 것입니다. 노출이 의심되는 경우, 아플라톡신 중독에 대한 테스트는 신체에 독소가 있는지 여부와 어떤 농도에 있는지 확인합니다.

사람들은 시리얼, 견과류 및 콩류를 조심스럽게 처리하여 아플라톡신을 피할 수 있으며 aspergillus 곰팡이에 친절하지 않은 시원한 건조한 장소에 보관할 수 있습니다. 곰팡이와 곰팡이의 징후가있는 음식은 소비하기보다는 폐기해야합니다. 아플라톡신으로 오염 될 수있는 성분이 포함 된 가공 식품의 경우, 오염이 제한되는 고품질 시설을 가진 평판이 좋은 생산자로부터 제품을 구매해야합니다. B 형 간염 예방 접종은 아플라톡신에 대한 민감성을 줄이고이 백신 예방 가능한 질병에 대한 감염을 피하기 위해 권장됩니다.