ORAC 점수는 무엇입니까?

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) 점수는 식품 및 기타 화학 물질의 항산화 수준을 측정하는 테스트 튜브 분석입니다. 식품에 ORAC 점수가 높으면 항산화 제가 풍부하다는 의미입니다. 산화 방지제의 강도는 산소 자유 라디칼을 제거하는 능력입니다. ORAC 점수가 높으면 점수가 높을수록 음식이 심장병 및 암과 같은 질병과 싸우는 데 도움이된다는 것을 의미합니다.

ORAC 점수가 높은 음식은 세포와 그 구성 요소를 산화 손상으로부터 보호 할 수 있습니다. 산소 라디칼은 산화 과정을 통해 체내에서 자연적으로 형성되는 화학 물질입니다. 소화 및 신체 활동과 같은 일상적인 기능은 산소 라디칼을 생성합니다. 오염 된 공기, 썩은 음식 및 태양 및 전기 제품의 산화 방사선에 매일 노출되는 것도 기여합니다.

산화의 이해하기 쉬운 예는 금속을 공격하는 녹을 상상하는 것입니다. 녹이 금속에서 떨어져 나갈 때, 금속은 더 이상 작동하지 않을 때까지 약해지기 시작합니다. 이것이 자유 라디칼이 그것을 공격 할 때 우리 몸에 일어나는 일입니다. 기관, 세포 및 신체의 다른 부분은 산화에 의해 약화 될 수 있습니다. 이것은 암, 피부 및 심장 질환, 노인성 치매 및 골관절염과 같은 질병을 유발합니다.

ORAC 점수 테스트는 화학자 및 의사 인 Dr. Guohua Cao가 개발했습니다. ORAC 점수는 식품의 모든 항산화 제에 적용됩니다. 산화 방지제는 개별적으로 쉽게 측정 할 수 없지만, ORAC 점수 테스트는 어떤 영양소가 중요한 산화 방지제인지 식별 ​​할 수 있습니다. 식품에서 발견되는 영양소의 조합은 자체적으로 각 영양소보다 더 큰 보호 효과를 가질 수 있습니다. 많은 사람들이 알약이나 분말 형태의 보충제로 매일 많은 영양소를 섭취하지만 최상의 형태의 영양소를 섭취하려면 보충제보다는 식물 화학 물질에서 섭취해야합니다. 다른 유형보다 항산화 수준이 더 좋은 특정 유형의 식물이 있으며, ORAC 점수는이를 측정 할 수 있습니다.

과일과 채소의 종류에 따라 ORAC 점수가 다릅니다. 권장되는 "5 일"과일 및 채소 제공량은 1,750 유닛의 ORAC 점수를 제공합니다. ORAC 수준이 낮은 과일 7 개를 고르고 1,300 개의 ORAC 장치 만 만들거나 값이 큰 과일을 7 개 고르면 약 6,000 개의 ORAC 장치를받을 수 있습니다. 소량의 블루 베리는 약 6,000의 ORAC 점수를줍니다.

연구에 따르면 ORAC 점수가 높은 음식을 섭취하면 혈액의 항산화 수준이 약 10 ~ 25 % 증가합니다. 전문가들이 제안한 ORAC 수치는 혈장 및 조직 항산화 수준에 상당한 영향을 미치는 것으로 하루에 약 5,000 대입니다. 밝은 색의 과일과 채소 또는 짙은 녹색을 8 ~ 10 회 섭취하면이 수준을 달성하는 데 도움이됩니다. 점점 더 많은 음식과 보충제가 라벨에 ORAC 점수를 표시하기 시작했으며, 이는 귀하가 좋아하는 음식을 더 쉽게 찾을 수있게 해줄 것입니다.