Was ist eine ORAC -Punktzahl?

Ein ORAC -Score (Sauerstoffradikalabsorptionskapazität) ist eine Testrohranalyse, die die antioxidativen Nahrungsmittel und andere chemische Substanzen misst. Wenn ein Essen einen hohen ORAC -Wert hat, bedeutet dies, dass das Essen hoch in Antioxidantien ist. Die Stärke des Antioxidans ist die Fähigkeit, Sauerstoff -freie Radikale zu beseitigen. Mit dem ORAC -Score bedeutet ein höherer Score, dass das Essen uns besser hilft, Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zu bekämpfen.

Lebensmittel mit einem hohen ORAC -Wert können möglicherweise Zellen und ihre Komponenten vor oxidativen Schäden schützen. Sauerstoffradikale sind Chemikalien, die sich durch den Oxidationsprozess auf natürliche Weise im Körper bilden. Alltagsfunktionen wie Verdauung und körperliche Aktivität erzeugen Sauerstoffradikale. Die tägliche Exposition gegenüber verschmutzter Luft, ranzige Nahrung und oxidierende Strahlung aus Sonne und Elektrogeräten tragen ebenfalls zu.

Ein leicht verständliches Beispiel für Oxidation ist sich vorzustellen, dass Rost -Angriffsmetall angreift. Wenn der Rost am Metall weg isst, beginnt sich das Metall zu schwächen und zu zerfallen, bis es nicht mehr funktionieren kann. Dies passiert mit unserem Körper, wenn freie Radikale ihn angreifen. Organe, Zellen und andere Körperteile können durch Oxidation geschwächt werden. Dies führt zu Krankheiten wie Krebs, Haut- und Herzerkrankungen, seniler Demenz und Arthrose.

Der ORAC -Score -Test wurde von Dr. Guohua Cao, einem Chemiker und Arzt, entwickelt. Der ORAC -Score deckt alle Antioxidantien in Lebensmitteln ab. Antioxidantien können nicht leicht separat gemessen werden, aber der ORAC -Score -Test kann feststellen, welche Nährstoffe die wichtigen Antioxidantien sind. Kombinationen von Nährstoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind, können größere Schutzvorteile haben als jeder Nährstoff für sich. Viele Menschen erhalten eine Reihe ihrer täglichen Nährstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln in Pille oder Pulverform, aber um die beste Form von Nährstoffen zu erhalten, ist es wichtig, sie von Pflanzenchemikalien und nicht nur aus Nahrungsergänzungsmitteln zu erhalten. Es gibt bestimmte Arten von Pflanzen mit einem besseren Antioxidationsmittel als andere, und der ORAC -Score kann diese messen.

Verschiedene Arten von Obst und Gemüse haben unterschiedliche ORAC -Werte. Die empfohlenen Obst- und Gemüseportionen von "5-Tag" bieten Ihnen eine ORAC-Punktzahl von 1.750 Einheiten. Sie können sieben Früchte mit niedrigem ORAC -Niveau auswählen und nur 1.300 ORAC -Einheiten erreichen oder sieben mit hohen Werten auswählen und rund 6.000 ORAC -Einheiten oder mehr erhalten. Eine große Handvoll Blaubeeren würden Ihnen eine ORAC -Punktzahl von rund 6.000 geben.

Studien haben gezeigt, dass das Essen von Lebensmitteln mit einem hohen ORAC -Score die Antioxidationsspiegel im Blut um etwa 10 bis 25%erhöht. Die von Experten vorgeschlagene ORAC -Zahl beträgt rund 5.000 Einheiten pro Tag, um einen signifikanten Einfluss auf Plasma- und Gewebe -Antioxidationsmittelwerte zu haben. Das Essen von acht bis zehn Portionen bunten Obst- und Gemüsesorten oder dunklem Grüns trägt dazu bei, dieses Niveau zu erreichen. Immer mehr Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel beginnen die ORAC -Punktzahl auf ihren Etiketten, und dies sollte es einfacher machen, Lebensmittel zu finden, die Ihnen auch gut für Sie sind.