식중독이란 무엇입니까?

소비를위한 요원이 포함 된 음식을 먹으면 결과는 종종 식중독입니다. 그것은 원인에 따라 자체적으로 중단되는 가벼운 질병에서부터 심각하고 생명을 위협하는 질병에 이르기까지 다양합니다. 부적절하게 준비된 경우 유독 한 음식을 먹는 음식, 전염성 바이러스가 높은 사람이 준비한 음식 또는 수많은 종류의 박테리아로 오염 된 음식으로 식중독을 얻을 수 있습니다. 어떤 사람들은 심지어 많은 양의 살충제 또는 기생충이 포함 된 음식을 먹는 것에서 식중독을 수축 할 수도 있습니다. 대부분의 경우 적절한 손잡이와 안전한 음식 준비로 식중독을 방지 할 수 있습니다.

몇 가지 품목은 우발적이고 심각한 식중독을 유발할 수 있습니다. 위험한 음식 중 하나는 특히 비전문가에 의해 수확 될 때 야생 버섯입니다. 데스 캡과 같은 특정 버섯은 실수로 먹을 수 있으며 거의 ​​치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 그것을 섭취하면 간부전을 유발할 수 있으며 실수로 한 번 먹는 많은 사람들간 이식 편집. 이 유형의 또 다른 음식은 Blowfish이며, 부적절하게 준비된 경우 죽음을 초래할 수있는 독성 독성 독이 포함되어 있습니다.

특정 바이러스는 요리사가 특히 화장실을 사용한 후에도 손을 씻지 않으면 식중독을 유발할 수 있습니다. 노로 바이러스는 일반적인 것이며 유람선에서 대량 식중독의 원인이되었습니다. 로타 바이러스와 A 형 간염도 이런 식으로 수축 될 수 있습니다. 대부분의 경우, 음식을 준비하는 사람은 손을 제대로 씻지 않음으로써 음식에 자신의 대변을 얻습니다. 이 질병의 대부분은 며칠에서 몇 주 동안 배, 메스꺼움, 설사 및 열을 유발합니다. 그러나 어린이는 A 형 간염과 로타 바이러스로 상당히 병에 걸릴 수 있으며 입원 및 정맥액이 필요할 수 있습니다.

식중독을 유발하는 박테리아는 매우 일반적입니다. 많은 경우에, SuCH 박테리아는 메스꺼움과 구토로 24-48 시간 동안 사람을 아프게합니다. 살모넬라와 캄 필로 박터는 식중독을 담당하는 일반적인 박테리아입니다. 살모넬라 넬라는 부적절하게 저장된 음식이나 계란과 가금류와 같은 덜 익힌 음식으로 인해 발생하는 경향이 있습니다. 생 닭 또는 생 우유는 또한 캄 필로 박터를 유발할 수 있습니다. 대부분은 며칠 안에이 박테리아에서 식중독을 극복하지만, 어린이와 면역 결핍이있는 사람들은 박테리아를 섭취 한 후 몇 주 후에 훨씬 더 심각한 반응을 보일 수 있습니다.

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포도상 구균 aureus는 제대로 냉장되지 않은 음식에서 자랄 수 있습니다. Shigella는 인간 폐기물에 노출 된 물에서 발생하여 여행자의 설사를 초래할 수 있습니다. Vibrio cholerae는 덜 익힌 해산물을 섭취 할 수 있으며 아이들에게 가장 큰 영향을 미치는 경향이 있습니다. Botulism, Listeria 및 E. Coli는 박테리아 유형의 식중독 중 가장 심각한 중 하나입니다. 리스테리아특히 어린 아이들과 면역 억제에 영향을 줄 수 있으며 꿀과 같은 음식에서 발견 될 수 있습니다.

대장균으로 인한 식중독은 종종 여전히 분홍색이거나 생생한 햄버거를 먹는 것과 수축됩니다. 오늘날의 갈은 쇠고기의 대부분에는 대장균이 포함되어 있기 때문에 가장 안전한 방법은 햄버거가 더 이상 분홍색이 아니고 주스가 깨끗 해지는 것입니다. 생 쇠고기를 먹는 것을 피해야합니다. 이것은 햄버거를 식중독 공급원으로 효과적으로 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 분명히, 세탁 전에 재사용 할 요리에 생 햄버거를 배치하지 않는 것이 중요합니다.

식중독을 의심하고 12-24 시간 안에 회복되지 않은 경우 의사를 만나고 싶을 수도 있습니다. 먼저 당신은 모든 구토와 설사에서 탈수 될 수 있습니다. 둘째, 박테리아 나 다른 요원이 당신을 독살했는지 정확히 알기가 어렵습니다. 특히 면역 체계가 손상된 어린이와 사람들은 식중독이 의심되는 경우 의사를 만나야합니다.

추가, Min식중독 위험을 모으고, 유독 한 것으로 알려진 음식을 피하고, 음식을 준비하는 동안 손과 주방 표면을 철저히 세척하고, 음식을 적절하게 냉장 보관하고, 음식을 올바르게 요리합니다. 여행하거나 하이킹을 할 때 생수를 마시십시오. 당신이 아프고 식품 산업에서 일한다면 위 바이러스가있을 때 일을 피하는 것이 가장 좋습니다.