食中毒とは何ですか？
消費を意味しないエージェントを含む食物を食べると、結果はしばしば食中毒です。 それは、原因に応じて、それ自体がやめている軽度の病気から、重度で生命を脅かす病気にまで及びます。 不適切に準備されている場合に有毒な食品、非常に伝染性のあるウイルスを持っている人が準備した食品、または多数の種類の細菌で汚染された食品から食中毒を得ることができます。 一部の人々は、大量の農薬や寄生虫を含む食品を食べることで食中毒にかかることさえあります。多くの場合、適切な手洗いと食品の安全な準備により、食中毒を防ぐことができます。
いくつかのアイテムは、偶発的で非常に深刻な食中毒を引き起こす可能性があります。 1つの危険な食べ物は、特に非専門家によって収穫された場合、野生のキノコです。 死の帽子のような特定のキノコは誤って食べられ、致命的な結果を引き起こす可能性があります。 それを摂取すると、肝不全を引き起こす可能性があり、誤って1つを食べる多くの人々が最終的にne肝臓移植のエディング。 このタイプのもう1つの食物はブローフィッシュです。ブローフィッシュは、不適切に準備されている場合、死をもたらす可能性のある非常に有毒な毒を含んでいます。
特定のウイルスは、特にバスルームを使用した後、料理人が手を警戒して洗わない場合、食中毒を引き起こす可能性があります。 ノロウイルスは一般的なものであり、クルーズ船での大量食中毒の多くの症例の原因となっています。 ロタウイルスとA型肝炎もこの方法で収縮することができます。 ほとんどの場合、食べ物を準備している人は、手をきちんと洗わないことで、自分の糞便を食べ物に入れます。 これらの病気のほとんどは、数日から数週間の胃、吐き気、下痢、発熱を引き起こします。 しかし、幼い子供はA型肝炎およびロタウイルス症で著しく病気になる可能性があり、入院と静脈内液が必要になる場合があります。
食中毒を引き起こす細菌は非常に一般的です。 多くの場合、suCHバクテリアは、吐き気と嘔吐で24〜48時間病気になります。 サルモネラとカンピロバクターは、食中毒の原因となる一般的な細菌です。 サルモネラは、卵や鶏肉などの不適切に保管されている、または調理不足の食品に起因する食物に起因する傾向があります。 生の鶏肉、または生乳もカンピロバクターを引き起こす可能性があります。 ほとんどの人は数日でこれらの細菌から食中毒を乗り越えますが、幼い子供や免疫不足のある人は、細菌を摂取してから数週間後にはるかに深刻な反応を持つかもしれません。
黄色ブドウ球菌は、適切に冷蔵されていない食品で成長する可能性があります。 そずみは、人間の廃棄物にさらされる水から生じる可能性があり、その結果、旅行者の下痢が生じます。 ヴィブリオコレラは、調理不足のシーフードを食べることに起因する可能性があり、子供に最も影響を与える傾向があります。 ボチュリズム、リステリア、および大腸菌は、細菌の中で最も深刻な食中毒の最も深刻なものの1つです。 リステリアは、しばしば果物や野菜、デリ製品、そしてボツリヌス中毒の胞子に見られます特に非常に幼い子供や免疫抑制に影響を与える可能性があり、蜂蜜のような食品に見られる可能性があります。
大腸菌に起因する食中毒は、多くの場合、まだピンク色であるか、生のハンバーガーを食べることから収縮します。 今日の牛ひき肉の多くには大腸菌が含まれているため、それを準備する最も安全な方法は、ハンバーガーがもはやピンクでなく、ジュースが透明になることを確認することです。 生の牛肉を食べることは避けるべきです。これは、ハンバーガーを食中毒源として排除するのに効果的に役立つはずです。 明らかに、洗濯前に再利用される料理に生のハンバーガーを置くことも重要です。食中毒が疑われ、12〜24時間以内に回復していない場合は、医師に診てもらうことができます。 最初に、嘔吐と下痢のすべてから脱水される可能性があります。 第二に、細菌や他の薬剤があなたを毒殺したことを正確に知ることは困難です。 特に、免疫システムが妥協した子供や人々は、食中毒が疑われる場合は医師の診察を受ける必要があります。
さらに、min食品中毒のリスクを模倣し、毒物であることが知られている食品を避け、食べ物を準備しながら手とキッチンの表面を徹底的に洗い、食品を適切に冷蔵し、食べ物を適切に調理します。 旅行やハイキング中にボトル入りの水を飲みます。 あなたが病気で、食品業界で働いている場合、胃ウイルスがあるときに作業を避けることをお勧めします。