지질 대사 란?

지질 대사는 지방산이 소화되어 에너지로 분해되거나 나중에 에너지 사용을 위해 인체에 저장되는 과정입니다. 이 지방산은 트리글리세리드 성분으로 식물성 기름 및 동물성 식품과 같은 식품에서 지방 인간이 섭취하는 대부분을 구성합니다. 트리글리세리드는 혈관에서 발견 될 수 있으며 체지방으로 더 잘 알려진 지방 조직의 세포와 간 세포에서 미래의 에너지 요구를 위해 저장 될 수 있습니다. 신체의 주요 에너지 원천은 탄수화물이지만,이 원천이 소진되면 트리글리세리드의 지방산이 백업 에너지 원으로 분해됩니다. 신체가 지질 대사로부터 에너지를 소비하는 시간의 예는 운동 중, 글리코겐의 공급 또는 저장된 탄수화물 포도당이 소모되거나,식이에 신체의 에너지 요구를 충족시키기에 불충분 한 탄수화물이있는 경우입니다.

지질 또는 지방으로도 알려진 트리글리세리드는 각 그램이 9 칼로리 (37 킬로 줄)를 공급하는 반면, 탄수화물은 그램 당 4 칼로리 (17 킬로 줄)를 공급하기 때문에 저장된 에너지의 형태로서의 역할에 적합합니다. 칼로리는 에너지의 단위이므로 지방은 에너지 밀도가 높은 영양소로 간주됩니다. 트리글리세리드는 신체가 에너지를 위해 이러한 칼로리를 요구할 때 지질 대사 동안 유리 될 수있는 글리세롤이라는 수소 함유 화합물에 결합 된 3 개의 지방산 사슬로 구성됩니다.

지질 대사의 첫 단계는 올리브, 견과류, 아보카도 같은 식물성 식품과 육류, 계란 및 유제품과 같은 동물성 식품에서 발견되는 트리글리세리드의 소비 및 소화입니다. 이 지방은 소화관을 통해 장으로 이동하여 트리글리세리드 형태로 흡수 될 수 없습니다. 대신, 이들은 리파아제 라 불리는 효소를 통해 지방산, 그리고 대부분 글리세롤에 부착 된 단일 지방산 사슬 인 모노 글리세리드로 나뉜다. 이 분할 된 트리글리세리드는 장을 통해 흡수되어 지질 단백질로 알려진 콜레스테롤과 유사한 물질 인 킬로 미크론에 의해 림프계로 운반되기 전에 원래 형태로 재 조립 될 수 있습니다.

림프계에서 트리글리세리드는 혈류로 들어가고, 여기에서 지질 대사 과정은 간, 근육 세포 또는 지방 세포로 운반되는 세 가지 방법 중 하나로 완료 될 수 있습니다. 에너지에 사용됩니다. 이들이 간세포에 들어가면 매우 낮은 밀도의 지단백질 (VLDL)로 알려진 일종의 "나쁜"콜레스테롤로 전환되어 혈류로 방출되어 다른 지질을 운반합니다. 근육 세포로 보내진 트리글리세리드는 에너지를 위해 그 세포의 미토콘드리아에서 산화 될 수있는 반면, 지방 세포로 보내진 것은 나중에 에너지가 필요할 때까지 저장 될 것입니다. 이것은 체지방의 증가로 사람에게 보이는 지방 세포의 크기를 증가시킵니다.