생선 공장이란 무엇입니까?

어류 공장은 신선한 어류 및 소매 시장에서 판매되도록 많은 다른 종의 어류를 판매하는 어류 가공 시설입니다. 생선 공장에서 일반적으로 가공되는 어류 종에는 연어, 참치, 청어, 고등어, 대구, Haddock, Hake 등이 포함됩니다. 어류 공장에는 자신의 물고기를 번식시키는 특수 농업 시설이 있거나 독립적 인 낚시 트롤러를 고용하여 물고기를 공급할 수 있습니다. 그들은 또한이 목적을 위해 그들 자신의 트롤러를 가질 수 있습니다.

물고기는 부패하기 쉬운 상품이기 때문에 빨리 악화 될 수 있기 때문에 생선 공장에서 가공 될 때까지 보존해야합니다. 많은 어선에는 물고기를 보관할 냉동고가 있으며 일부 대형 어류 가공 회사는 어선 자체에 어류 공장이나 통조림 행이 있습니다. 이러한 공장 선박은 통조림 제품을 소매 산업에 직접 배달 할 수 있습니다. 전 세계 물고기에 대한 수요 증가를 감안할 때, 그에 상응하는 상승이 발생했습니다.더 크고 더 잘 갖추어 진 생선 공장.

어류 가공에는 다른 단계가 있습니다. 생 생선은 일반적으로 먼저 분류 된 다음 그대로 보존 될 수 있거나 피부가 묻어있을 수 있습니다. 그런 다음 물고기를 충전하고 등급을 매기고 자르고 잘립니다. 물고기를 판매하는 방법에 따라 보존을 위해 얼거나 소금에 절인 또는 사전 조리 될 수 있습니다. 소매 무역에서 판매 될 물고기는 일반적으로 통조림으로 통조림으로 보내집니다.

이런 식으로 물고기를 처리하는 것은 새로운 개념이 아닙니다. 어선 역사에는 전문 어부들이 물고기를 처리하거나 해안 어류 가공 센터에서 가능한 한 빨리 물고기를 가공하는 어선이 있습니다. 고고학자들은 스페인의 Baelo Claudia에서 로마 어류 가공 공장을 발견했습니다. 이 생선 공장은 스페인가 룸 어류를 처리하는 데 사용되었으며 로마로 수출되었습니다.

FIS가 증가함에 따라

H 현대의 소비, 자연 어류 개체군을 과도하게 낚시하고 고갈시키는 것에 대한 우려가 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하기 위해 많은 어업 회사가 자신의 물고기를 번식 시키거나 엄격한 낚시 할당량을 따르기로 동의합니다. 또한 생선 공장이 식품 안전 인증을 받아 소비자 시장을 위해 어류 제품을 준비하는 데있어 올바른 위생 절차를 따르고 있음을 보여주기 위해 필수입니다.

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