멸균 포장이란?

멸균 포장은 박테리아 및 기타 미생물이 포장 내용물에서 멀리 떨어지도록 설계되었습니다. 식품,기구, 의약품 및 세균에 의해 손상 될 수있는 기타 물질에 사용됩니다. 1800 년대에 처음 소개 된 무균 포장은 전세계 여러 나라에서 질병과 감염을 성공적으로 예방했습니다. 멸균 패키지의 내용물을 밀봉하고 살균하기 위해 산업 공정이 사용됩니다. 패키지가 밀봉 된 후, 사용자가 패키지를 열 때까지 내용물은 멸균 상태로 유지됩니다.

박테리아와 다른 미생물은 보존되지 않은 음식의 부패를 유발합니다. 사실 1800 년대 초에는 이해되지 못했습니다. 그시기의 나폴레옹 전쟁 동안 프랑스 정부는 때리지 않은 음식을 군인들에게 운송하는 방법을 완벽하게 만들 수있는 발명가에게 보상을 제공했습니다. 이로 인해 봉인 된 유리 병과 깡통이 만들어 졌는데, 그 이유는 아무도 정확히 알지 못했지만 음식이 부패되는 것을 막았습니다. 프랑스의 발명가 인 Nicolas Appert는이 과정을 완성하여 최초의 멸균 포장을 만들었습니다. 프랑스 과학자 루이스 파스퇴르 (Louis Pasteur)가 세균과 음식 부패 사이의 연관성을 입증하기까지는 40 년이 넘었습니다.

멸균 과학을 이해 한 후에는 멸균 포장을 완성하기위한 산업 공정이 만들어졌습니다. "멸균"은 "무 생명"을 의미하고 이러한 의미에서 "미세 적 생명이 없음"을 의미하는 데 사용됩니다. 이 과정은 패키지의 모든 미세한 수명을 파괴하여 효과적으로 살균합니다. 세부 사항이 변경되었지만 1800 년대 이후로 동일한 필수 프로세스가 사용되었습니다.

멸균 포장은 다양한 식품, 특히 육류 및 유제품에 사용됩니다. 신선한 과일 및 채소와 같이 산 함량이 높은 음식은 살균 과정없이 부패를 효과적으로 방지합니다. 멸균 포장은 붕대와 같은 의료 용품에도 적용됩니다. 이것은 열린 상처를 통해 미생물이 혈류에 유입되는 것을 방지합니다. 호텔은 종종 시설을 청결하게하기 위해 컵과 같은 품목에 멸균 용기를 놓습니다.

1980 년대에 식품 공급 업체는 새로운 형태의 멸균 포장재 인 레토르트 파우치를 사용하기 시작했습니다. 이 장치는 무거운 주석 또는 알루미늄 캔보다 배급을 저장하는 더 가벼운 방법으로 미국 육군에 의해 완성되었습니다. 레토르트 파우치는 여러 층의 재료를 사용하여 캔과 동일한 밀봉 품질을 달성합니다. 캔과 마찬가지로, 파우치는 미생물을 파괴하기 위해 가열되어 효과적으로 멸균 패키지가된다. 이미 아시아에서 널리 사용되는 레토르트 파우치는 21 세기 초 미국과 유럽 소비자에게 소개되었습니다.