최고의 메밀 가루를 어떻게 선택합니까?

메밀 가루는 fagopyrum esculentum 식물의 씨앗에서 파생되며 자연스럽게 글루텐이 없습니다. 이 유형의 밀가루는 밝은 버전과 어두운 버전으로 제공되며 각 종류는 다른 맛을 갖습니다. 유기농 글루텐 프리 밀가루는 시장에서 구입할 수 있으며 영양 가치와 품질 측면에서 종종 최상의 선택으로 간주됩니다. 일부 요리사는 메밀과 다른 유형의 밀가루와 혼합하는 것을 좋아하지만 글루텐 단백질에 편협한 경우 혼합 백을 구입하지 않아야합니다. 이런 종류의 밀가루는 머핀과 팬케이크뿐만 아니라 다른 구운 제품에 가장 적합합니다.

이 유형의 비-글루텐 가루는 밝거나 어두운 형태로 제공되며, 취향에 대한 선호도는 어떤 것이 레시피에 가장 적합한지를 지시합니다. 가볍게 깎은 메밀 가루는 가벼운 맛을 가지고 있으며 어두운 버전은 강하고 견고한 맛을 발산합니다. 그 이름과는 반대로, 메밀 가루는 밀을 포함하지 않습니다.

메밀을 포함한 많은 글루텐 프리 밀가루도 시장에서 유기농 형태로 판매됩니다. 기존의 메밀은 종종 살충제로 수확되며, 밀가루로 밀링 될 때 종자 가공 중에 다른 화학 물질을 첨가 할 수 있습니다. 순수한 유기농 메밀 가루에는 화학 물질이 포함되어 있지 않으며 일부 사용자는 음식이 더 강한 맛을 가지고 있다고 주장합니다. 유기농 밀가루를 찾을 때는 유기적인지 확인하기 위해 농업 및 가공 관행을 위해 브랜드를 정기적으로 테스트하는 평판이 좋은 기관의 패키지에 인증 된 인감이 있는지 확인하십시오.

구매 한 밀가루가 완전히 메밀에서 파생되도록 모든 성분 라벨을주의 깊게 읽는 것이 중요합니다. 메밀은 다른 기존 버전에 비해 요리 중에는별로 상승하지 않을 수 있으므로 일부 요리사는 밀 및 현미와 같은 다른 곡물 가루와 결합합니다. 일부 밀가루 제조업체는 가져갔습니다이 추세에 대한 참고 사항과 다양한 제품에는 실제로 여러 유형의 곡물이 포함되어 있습니다. 글루텐이없는 밀가루를 찾고 있다면 특정 성분이 포함되어 있지 않은 버전을 선택하고 싶으므로 성분 라벨을주의 깊게 읽으십시오.

품질 메밀 가루는 빵, 팬케이크 및 머핀을 포함한 다양한 구운 제품에 사용하기에 적합합니다. 밀가루는 또한 일본 국수와 크레페를 만드는 데 사용됩니다. 전통적인 밀 기반 밀가루는 종종 이러한 유형의 음식을 준비하는 데 사용되지만, 체강 질병이 있거나 특정 다이어트 계획을 따르는 경우 글루텐 제품을 섭취하고 싶지 않은 경우 메밀은 좋은 대안입니다.