메밀 국수는 무엇입니까?

메밀 국수는 메밀 가루와 통 밀가루가 혼합 된 파스타입니다. 국수는 핸드 컷이며 주로 건조하거나 신선하게 판매됩니다. 그들은 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있으며, 일본과 아시아와 이탈리아의 다른 지역에서도 매우 인기가 있습니다.

대황과 비슷한 과일의 씨앗 인 벅스 wheat는 기술적으로 요리 세계 외부의 곡물로 간주되지는 않지만 사용되어야합니다. 메밀 국수를 만들기 위해 곡물은 땅에 밀가루와 섞여 있습니다. 뜨거운 음식을 제공하는 국수가 더 많은 밀가루를 갖는 경향이 있기 때문에 두 성분의 비율은 다양합니다. 국수가 차가워지면 메밀이 더 많은 경향이 있습니다.

국수의 반죽이 혼합되면 자체적으로 접 힙니다. 고품질 국수는 손으로 자릅니다. 메밀 국수를 전문으로하는 레스토랑은 현장에서 국수를 만들고 imm을 요리하는 경향이 있습니다.편집자. 국수는 상점에서 판매되기 전에 신선하거나 말린 다음 포장 할 수 있습니다.

차가운 국수는이 요리의 가장 인기있는 형태, 특히 여름 동안 일반적으로 준비되는 일본에서 가장 인기있는 형태 인 경향이 있습니다. 메밀 국수를 서빙하는 것은 차가운 씨앗의 독특한 맛을 더 많이 허용하는 경향이 있습니다. 신선한 국수는 매우 짧게 요리 한 다음 배수되고 식 힙니다. 국수는 단순한 소스를 입고 옷을 입고 여러 재료를 얹을 수 있습니다.

메밀 국수가 뜨거워지면 보통 두꺼운 수프의 일부입니다. 국수는 접시의 별이지만 다양한 고기와 야채도 포함될 수 있습니다. 일본에서는 일반적으로 soba 라고 불리는 메밀 국수 수프는 새해 전날에 제공되는 전통 요리 이며이 수프는 겨울철에도 인기가 있습니다.

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이 전문가는오든은 아시아 전역에서 흔하며 일본은 유명합니다. Soba는 편의성 및 식료품 점에서 건식으로 판매되며 Soba Soup은 조미료 패킷으로 건조되어 편의점라면과 유사하게 준비됩니다. 메밀 수확 후, 국수는 공급 업체가 축제에서 제공됩니다. 전국의 여러 레스토랑은 메밀 국수에만 헌정되어 있으며, 볶음 튀김에 자주 사용되는 많은 가정에서 인기있는 필수품입니다.

일본에서는 뜨거운 메밀 국수가 켈프와 마른 참치 플레이크로 만든 재고 인 풍부한 dashi 와 함께 수프에 제공됩니다. 차가운 국수에는 두꺼운 대시, 간장 및 라이스 와인이 포함 된 soba tsuyu 소스가 제공됩니다. 메밀 국수는 또한 한국과 대만의 여러 국수 요리에도 사용되며 중국, 특히 노점상에서 인기있는 경향이 있습니다. 아시아 이외의 지역은 이탈리아에서 평평한 리본 모양의 파스타 인 pizzoccheri 에도 사용됩니다.