랍스터 차우더를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

랍스터 차우더를 만들 때 요리사가 고려하고자하는 여러 가지 가능성이 있습니다. 그가 사전 조리 된 랍스터 고기를 사용하거나 집에서 요리하고 싶은지 여부는 그에게 달려 있습니다. 요리사는 베이킹이나 덩굴 냄비 사용과 같은 끓는 것 외에 다른 랍스터 차우더를 요리하는 방법을 사용하기를 원할 수도 있습니다. 랍스터 차우 더를 만들 때 요리사는 다른 식당의식이 제한을 고려하고 레시피에 필요한 변경 사항을 적용해야 할 수도 있습니다. 이러한 변화에는 코코넛 밀크와 같은 유제품이없는 대안으로 크림을 대체하는 것이 포함될 수 있습니다.

많은 특수 슈퍼마켓과 기존의 전국 상점은 랍스터 고기를 요리하거나 생생하게 운반합니다. 때때로, 살아있는 랍스터를 집에서 요리하기 위해 구입하여 요리사에게 레시피에 신선한 해산물을 사용할 수있는 옵션을 제공 할 수 있습니다. 랍스터 차우 더를위한 랍스터 고기를 구입하는 것이 가장 쉬운 방법이며 감자, 옥수수 및 크림과 같은 다른 성분과 혼합하면됩니다. 신선한 a를 사용하는 경우살아있는 랍스터, 이들은 모든 재료를 섞기 전에 고기를 요리하기 위해 별도로 끓일 수 있습니다.

밀가루는 랍스터 차우더에 사용되는 주요 두껍게 성분입니다. 해산물 국물의 액체와 와인과 함께 바인더 역할을합니다. 대부분의 레시피에서 국물을 첨가하기 전에 녹은 버터로 밀가루를 털어내는 것이 좋습니다. 국물을 첨가 한 후에는 요리하는 열 수준에 따라 몇 분 안에 약간 두껍게해야합니다. 이 스토브 상단 단계는 랍스터 차우더를 요리 할 때 필수적입니다. 그러나 나머지 재료, 그릇 냄비, 안전한 증거 베이킹 접시가있는 오븐 또는 스토브 탑을 끓일 때

대부분의 랍스터 차우더 레시피는 접시에 풍부하고 크림 같은 질감을 제공하고 맛을 더하기 때문에 무거운 크림의 사용을 요구합니다. 칼로리 나 지방 섭취를보고있는 사람들을 위해이 크림을 반 또는 반 또는 우유로 옮기는 것은 효과가 있지만 맛과 질감에 약간 영향을 미칩니다. 코코넛 밀크는 칼로리가 낮고 유당 불내증을 먹는 사람에게 안전하고 여전히 일반 유제품 크림과 같은 크림 같은 질감을 보이기 때문에 무거운 크림을 대체하는 인기있는 옵션입니다. 많은 유제품이없는 크리머들도 시장에서 이용할 수 있으므로 건강 의식 소비자와 요리사에게 추가 옵션을 제공합니다.